В регионе настало время готовить один из полезных родниковых напитков.
![Наслаждаться или платить?: известно, что закарпатцы делают из «березовых слез»](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/5/150727096165fc8fbcb9268_image.jpeg)
Жители региона уже больше недели добывают один из целебных родниковых напитков – березовый сок. Цена за литр свежих «березовых слез» составляет от 5-7 гривен. В настоящее время его собирают в Перечинском районе.
Умелые закарпатские фермеры готовят из березового сока вкуснейшие варенья и даже целебный березовый квас. А вот один из рецептов березового напитка:
На 10 л сока нужно 300 г сухофруктов и 3 столовые ложки изюма.
Березовый сок процедить и перелить в бутылку. Добавьте все ингредиенты согласно рецепту – изюм и сухофрукты по желанию (сушеные яблоки, груши и сливы). Плотно зажмите бутылку марлей и поставьте в темное место при комнатной температуре. Сок должен начать бродить. Его необходимо время от времени помешивать.
Почти через неделю березовый сок превратится в ароматный квас. Затем его еще нужно процедить через марлю или мелкое сито. Поэтому уже сформированный квас разливают по емкостям для хранения.
Консервированный сок и сокопрепараты обычно хранят в темных и прохладных местах. Чаще всего – в подвалах или погребах.
Сок брезы используется при лечении ряда заболеваний: бронхита, мочекаменной болезни, экземы, подагры и других. Также рекомендуется при нарушениях обмена веществ в организме.
Конечно же, экстракцией сока занимаются профессионалы. В связи с этим используется разрешенный способ сбора – с помощью металлической трубки. Его помещают в аккуратно просверленное отверстие в стволе дерева так, чтобы сок стекал по трубке прямо в емкость, которая устанавливается рядом со стволом. Следует отметить, что недостаток знаний в этом вопросе может нанести некоторый вред зеленым насаждениям, утверждают лесники. Кроме того, следует знать, что особым условием для сбора живицы является наличие обязательного разрешения от лесничества. В случае нарушения этого требования предусмотрена административная или уголовная, в худшем случае – ответственность.
Напомним, что в случае нарушений в сборе сока заготовителям придется заплатить солидный штраф.
Людей предупреждают, что незаконный сбор березового сока в черте населенного пункта, в зеленых зонах, парках и скверах является нарушением пункта 4.2 Правил содержания зеленых насаждений в населенных пунктах, ответственность за которые предусмотрена статьей 152 Кодекса об административных правонарушениях. Она влечет за собой административный штраф в размере от 340 до 1700 гривен.
Отмечается, что в Украине также запрещен сбор березового сока на объектах и территориях природно-заповедного фонда. Это также наказывается (по статье 91 КоАП) в виде штрафа от 153 до 408 гривен. Кроме того, происходит конфискация средств и орудий добычи.
Кому разрешено собирать березовый сок?
Это не значит, что в Украине полностью запрещен сбор березового сока. На это имеют право муниципальные и государственные лесхозы, предприниматели и физические лица, получившие на это соответствующее разрешение – «лесной билет». Он дает право добывать сок в четко обозначенных местах, с соблюдением всех правил заготовки.
При этом следует помнить, что несоблюдение требований также наказуемо (ст. 70 КоАП) в виде штрафа от 17 до 51 гривны.
Читайте также: Синие медведи на Закарпатье: неудачный шедевр «художника» сотрут «с позора» (ФОТО)
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы первыми читать новости
Читайте также:
- Нашествие змей на Закарпатье: опасность подстерегает в домах и садах
- Самое страшное впереди: чем следует уже делать запасы жителям Закарпатья на ближайший период?
- На Закарпатье свет будут отключать не только по графику: где еще планируются дополнительные отключения света (СПИСОК)
- Блокпосты — не единственное ограничение: закарпатцам «срезали» очередной запрет во время военного положения
- Поделиться:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber
![Закарпатцы могут получить по 200 тысяч г...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/8/1838375373666d5bb78dc9b_image.png_223x173_to.jpg)
Закарпатцы могут получить по 200 тысяч гривен: с 1...
В регионе стартует конкурс стартапов.
15.06.2024 12:15 10527 0 Общество
![Перебои с электричеством, а теперь еще и...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/4/1410085905666d6c2f7fc8b_image.png_223x173_to.jpg)
Перебои с электричеством, а теперь еще и газ отклю...
Украинцев могут отрезать от газа из-за р...
15.06.2024 13:25 102124 0 Общество
![Гороскоп на 16 июня: что ждет все знаки ...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/4/1434079937666dd8067da43_image.jpeg_223x173_to.jpg)
Гороскоп на 16 июня: что ждет все знаки зодиака
Узнайте, что звезды предсказывают вашему...
15.06.2024 21:05 2328 0 Общество
![Грибной бум на закарпатских базарах: убо...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/2/1235398153666de54ed9b54_image.jpeg_223x173_to.jpg)
Грибной бум на закарпатских базарах: убойные цены ...
Рынки региона уже пестрят «лесным мясом»...
15.06.2024 22:02 7307 0 Общество
![Выходной день без темноты: закарпатцам п...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/2/1/2126732162666dfd68c1780_image.jpeg_223x173_to.jpg)
Выходной день без темноты: закарпатцам показали пр...
«Закарпатьеоблэнерго» сообщает, что 16 и...
15.06.2024 23:45 3660 0 Общество
![Громкое происшествие на Закарпатье: проп...](https://cdn2.goloskarpat.info/images/doc/1/0/1058627603666e00a65db0a_image.jpeg_223x173_to.jpg)
Громкое происшествие на Закарпатье: пропавшего муж...
Патрульная полиция Закарпатской области ...
15.06.2024 23:59 9145 0 Общество