Élvezni vagy fizetni?: ismert, hogy a kárpátaljai "nyírfa könnyekből" készülnek.

A régióban elkezdődött az idő az egyik hasznos tavaszi ital elkészítésére.

A régió lakói több mint egy hete kivonják az egyik gyógyító tavaszi italt - nyírsapot. Egy liter friss "nyír könnyek" ára 5-7 hrivnya. Jelenleg Perechyn körzetben szüretelik.

Az ügyes kárpátaljai gazdálkodók ízletes konzerveket készítenek, sőt gyógyító nyírsapkákat is készítenek a nyírsapból. És itt van az egyik recept egy nyír italhoz:

10 liter gyümölcsléhez 300 g szárított gyümölcsre és 3 evőkanál mazsolára van szükség.

Szűrjük le a nyírsapot és öntsünk egy üvegbe. Adja hozzá az összes összetevőt a recept szerint - mazsolát és szárított gyümölcsöket, ha szükséges (szárított alma, körte és szilva). Rögzítse szorosan a palackot gézzel, és tegye sötét helyen, szobahőmérsékleten. A gyümölcslének erjednie kell. Időről időre keverni kell.

Majdnem egy hét múlva a nyírsap illatos kvassává válik. Ezután még mindig szűrni kell sajttorta vagy finom szitán. Ezért a már kialakult kvassot tárolásra szolgáló edényekbe öntik.

A konzervleveket és gyümölcslékészítményeket általában sötét és hűvös helyen tárolják. Leggyakrabban - pincékben vagy pincékben.

A Breza gyümölcslé számos betegség kezelésére szolgál: hörghurut, vesekőbetegség, ekcéma, köszvény és mások. A szervezetben metabolikus rendellenességek esetén is ajánlott.

Természetesen a szakemberek részt vesznek a lé kivonásában. Ebben a tekintetben megengedett gyűjtési módszert alkalmaznak - fémcső használatával. A fa törzsében egy szépen fúrt lyukba helyezik úgy, hogy a zsír a csövön keresztül közvetlenül a tartályba áramlik, amely a törzs mellett van felszerelve. Meg kell jegyezni, hogy az ismeretek hiánya ebben a kérdésben kárt okozhat a zöldterületeken, mondják az erdészek. Ezenkívül tudnia kell, hogy a zsírgyűjtés különleges feltétele az erdészet kötelező engedélye. E követelmény megsértése esetén adminisztratív vagy büntetőjogi, a legrosszabb esetben felelősség áll fenn.

Emlékezzünk vissza, hogy a légyűjtés megsértése esetén a beszerzőknek súlyos bírságot kell fizetniük.

Az embereket figyelmeztetik arra, hogy a nyírlé illegális betakarítása a településen, zöldterületeken, parkokban és terekben sérti a települések zöldterületeinek fenntartására vonatkozó szabályok 4.2. bekezdését, amelynek felelősségét a közigazgatási bűncselekmények kódexének 152. cikke írja elő. Ez 340-1700 hrivnya összegű közigazgatási bírságot von maga után.

Megjegyzendő, hogy Ukrajnában tilos nyírsapot gyűjteni a természetvédelmi alap létesítményeiben és területein. Ez is büntetendő (a közigazgatási szabálysértések törvénykönyvének 91. cikke szerint) 153-tól 408 hrivnyáig terjedő pénzbírság formájában. Ezenkívül elkobozzák a kitermelési eszközöket és eszközöket.

Ki gyűjtheti a nyírsapot?

Ez nem jelenti azt, hogy Ukrajnában teljesen tilos nyírsapot gyűjteni. Az önkormányzati és állami erdészeti vállalkozások, vállalkozók és magánszemélyek, akik erre megfelelő engedélyt kaptak - "erdei jegy" - jogosultak erre. Jogot ad a gyümölcslé egyértelműen kijelölt helyeken történő kivonására, a betakarítás valamennyi szabályának megfelelően.

Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a követelmények be nem tartása is büntetendő (a közigazgatási bűncselekmények törvénykönyvének 70. cikke) 17–51 hrivnya bírság formájában.