Их выращивают на специальных фермах: в лесах Украины уже начали появляться уникальные грибы (ФОТО).

Аномальная погода в последние дни февраля просто поражает.

Несмотря на то, что в Украине еще почти зима, ведь последние дни февраля подходят к концу, весенняя погода в регионах наступает уже больше недели.

В садах Закарпатья уже почти расцветает весна. В Фейсбуке люди делятся фотографиями первых в этом году подснежников, первоцветов и шафрана. Природа невероятно удивляет в это непростое время и дарит надежду.

В лесах Украины уже просыпаются огненные саламандры, а в некоторых районах начинают горевать. Напомним, что в Карпатах в феврале этого года уже охотятся за первыми весенними грибами – саркосцифами («эльфийской чашей»). После этих весенних лакомств, по мнению заядлых охотников тихой охоты, появляются сморчки, а затем белые грибы.

Найти вешенки в этот период – невероятное зрелище. И, казалось бы, где там, какие вешенки уже есть? Но фотографии с вкусным трофеем этого года заполонили Facebook.

Фотографии с вешенками с охоты этого года также были размещены в группе «Грибы».

Отметим, что вешенки являются одними из самых ценных, вкусных грибов. В Украине их выращивают на специальных фермах. Такой бизнес достаточно успешен и прибыльен, отмечают эксперты.

Большинство обычных граждан отдают предпочтение лесным грибам. Но выращенные на ферме вешенки по вкусу неотличимы от белых грибов. А главное, по питательной ценности таким грибам нет равных. Кроме того, анализы в государственных лабораториях показывают, что вешенки полностью безопасны.

Pleurotus ostreatus — вид древесных съедобных грибов рода Pleurotaceae.

Гриб широко распространен в умеренных и субтропических лесах по всему миру, хотя на тихоокеанском северо-западе Северной Америки отсутствует, где его заменили виды P. pulmonarius и P. populinus. Этот гриб является сапротрофом, который питается в основном древесиной, особенно лиственными деревьями, в частности буком.

Встречается по всей территории Украины. Растет группами на стволах лиственных, изредка хвойных деревьев.

Их заготавливают в сентябре-октябре. Съедобный гриб четвертой категории. В пищу употребляют только молодые грибы, потому что старые плодовые тела жесткие. Используется в вареном, жареном и сушеном виде. Его выращивают в промышленных масштабах.

Одно предыдущее исследование показало, что добавки с экстрактами вешенки снижают уровень холестерина, эффект, связанный с содержанием бета-глюкана в грибе.

Грибы содержат ловастатин (от 0,16% до 2,8%) на сухой вес, который также снижает уровень холестерина.

Плевротические грибы богаты белками, пищевыми волокнами, незаменимыми аминокислотами, углеводами, водорастворимыми витаминами (С, В) и минералами (Na, Ca, P, Fe и K) и имеют уникальный статус деликатеса с высокой пищевой и лечебной ценностью. Содержание белка в них выше по сравнению с овощами, но ниже по сравнению с мясом и молоком.

Хотите быть в курсе последних событий в регионе и за его пределами? Подписывайтесь на Telegram-канал «Голос Карпат» и получайте актуальную информацию первыми каждый день!