A rendellenes időjárás február utolsó napjaiban egyszerűen elképesztő.
Függetlenül attól, hogy Ukrajnában még mindig majdnem tél van, mert február utolsó napjai véget érnek, a tavaszi időjárás több mint egy hétig jön a régiókban.
Szinte a tavasz már virágzik a kárpátaljai kertekben. A Facebookon az emberek megosztják az idei első hóvirágok, kankalinok és sáfrányok fotóit. A természet hihetetlenül meglepő ebben a nehéz időben, és reményt ad.
A tűzszalamandrák már ébredeznek Ukrajna erdőiben, és egyes területeken gyászolni kezdenek. Emlékezzünk vissza, hogy a Kárpátokban idén februárban már vadásznak az első tavaszi gombákra - sarcoscypha ("elf tál"). Ezek után a tavaszi finomságok után a csendes vadászat lelkes vadászai szerint morzsák, majd vargánya van.
Az osztriga gombák megtalálása ebben az időszakban hihetetlen látvány. És úgy tűnik, hol vannak, milyen osztriga gombák vannak már? De az idei finom trófeával ellátott fotók elárasztották a Facebookot.
Az idei vadászatból származó osztriga gombával készült fotókat a "Gombák" csoportban is közzétették.
Ne feledje, hogy az osztriga gombák az egyik legértékesebb, ízletesebb gomba. Ukrajnában speciális gazdaságokban termesztik őket. Egy ilyen üzlet meglehetősen sikeres és nyereséges, szakértők szerint.
A legtöbb hétköznapi polgár inkább a vadon termő gombákat részesíti előnyben. De a tenyésztett laskagomba íze megkülönböztethetetlen a vargányától. És ami a legfontosabb, a tápérték szempontjából az ilyen gombák nem egyenlőek. Emellett a kormányzati laboratóriumokban végzett elemzések azt mutatják, hogy az osztriga gombák teljesen biztonságosak.
A Pleurotus ostreatus a fás szárú ehető gombafélék (Pleurotaceae) családjába tartozó faj.
A gomba széles körben elterjedt a mérsékelt és szubtrópusi erdőkben szerte a világon, bár hiányzik Észak-Amerika csendes-óceáni északnyugati részén, ahol a P. pulmonarius és a P. populinus fajok váltották fel. Ez a gomba egy szaprotróf, amely főleg fára, különösen lombhullató fákra, különösen bükkfákra táplálkozik.
Ukrajna egész területén megtalálható. A lombhullató, esetenként tűlevelű fák törzsén csoportokban nő.
Szeptember-októberben szüretelik őket. A negyedik kategóriába tartozó ehető gomba. Csak fiatal gombákat fogyasztanak, mert a régi gyümölcstestek kemények. Használt főtt, sült és szárított. Ipari méretben termesztik.
Egy korábbi tanulmány megállapította, hogy a laskagomba kivonatokkal történő kiegészítés csökkentette a koleszterinszintet, ami a gomba béta-glükán tartalmának tulajdonítható.
A gombák száraz tömegben lovasztatint tartalmaznak (0,16–2,8%), ami szintén csökkenti a koleszterinszintet.
A pleurotikus gombák fehérjékben, élelmi rostokban, esszenciális aminosavakban, szénhidrátokban, vízben oldódó vitaminokban (C, B) és ásványi anyagokban (Na, Ca, P, Fe és K) gazdagok, és egyedülálló státuszuk van, mint magas táplálkozási és gyógyászati értékű finomság. Fehérjetartalmuk magasabb a zöldségekhez képest, de alacsonyabb a húshoz és a tejhez képest.
Olvassa el még: "tüdő" feküdt a sziklán: egy ritka lelet a Kárpátokban megrázta a hálózatot (FOTÓK)
Szeretne lépést tartani a régió és azon túl zajló legújabb eseményekkel? Iratkozzon fel a "Kárpátok hangja" Telegram csatornára , és legyen az első, aki minden nap megkapja a legfrissebb információkat!
Читайте також:
- Важлива інформація для жителів Виноградова: міська рада звертається до водіїв
- «Закарпаттяобленерго» оприлюднило графік, який сподобається всім без вийнятку
- "Золотий ресурс" не для бідних: в яку вартість влетить закарпатцям погрітись дровами в цей час?
- Причин багато: на Закарпатті йде продаж картоплі за рекордними цінами