Весна впечатляет «вкусными сокровищами» в лесах региона.
В этом году в лесах Украины грибной сезон начался в конце февраля. Из-за теплой погоды подснежники стали цвести в садах быстрее, чем в прошлом году. На местных базарах начали продавать первые овощи и клубнику.
Что касается урожая грибов, то одним из самых первых весенних лакомств в этом году в лесах стал чудо-гриб – саркосцифа. В народе его называют «эльфийским грибом», «эльфийской чашей», «башмачком кукушки». Гриб имеет специфический вкус, гурманы его обожают. Гриб также используется в лечебных целях.
Еще одним грибом, на который охотились в этом году, в частности, закарпатцы, стали сморчки. Не менее вкусны и весенние грибы, которые часто можно встретить в продаже на местных рынках.
Но сейчас в некоторых районах региона уже ведется охота на первые белые грибы. В это трудно поверить, ведь обычно буковый сезон в регионе начинается в мае. Но погодные аномалии довольно впечатляющие.
Еще одним из деликатесных грибов, которые в настоящее время пользуются спросом в лесах региона, являются пистолеты. В народе их называют «фистрагиями». Как ни странно, но их сейчас собирают в одном из самых холодных районов области – в Раховской области. Именно здесь в апреле этого года, на местной вершине Попа Ивана Черногорского, который врезался в мороз в -6 градусов.
Стоит отметить, что эти грибы являются одними из самых особенных для раховчан. Для приготовления гуцульской мачанки традиционно используют свежие деликатесы.
Где он растет и в чем его особенность?
Согласно Википедии, чешуйчатый гриб-трутовик (Polyporus squamosus) — вид древесных грибов из семейства Polyporaceae. Растет поодиночке или группами с конца апреля до конца августа. Встречается на стволах лиственных деревьев, особенно вязов, и в лиственных лесах. Его появление способствует развитию белой центральной гнили на древесине. Молодые плодовые тела чешуйчатого трутовика съедобны.
Гриб является широко распространенным видом к востоку от Скалистых гор в Соединенных Штатах и по всей Европе. Обычно плодовые тела развиваются весной, реже осенью, иногда летом.
Относится к четвертой категории грибов. Обладает хорошими вкусовыми качествами, универсален в применении. В пищу используются только молодые грибы.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы первыми читать новости