1. Новини Закарпаття
  2. >

Будуть танути у роті: як приготувати смачні ватрушки

18.02.2024 23:37 Суспільство Лайт

Ватрушка – це один з найулюбленіших видів випічки мільйонів людей з самого дитинства.

Ватрушка – це один з найулюбленіших видів випічки мільйонів людей з самого дитинства.

Саме таким власним рецептом поділилась фуд-блогерка з ніком valerikiry. В Instagram вона розповіла, як приготувати ватрушки так, щоб вони вийшли найбільш вдалими.

Інгредієнти для тіста

  • Кефір – 170 мл
  • Жовток – 2 шт
  • Цукор – 45 гр
  • Борошно – 300 гр
  • Олія – 30 мл
  • Дріжджі сухі – 4 гр

Інгредієнти для присипки

  • Борошно – 30 гр
  • Цукор – 20 гр
  • Вершкове масло – 20 гр

Інгредієнти для начинки

  • Кисломолочний сир – 200 гр
  • Яєчний білок – половина
  • Цукор – 30 гр
  • Ванільний цукор – 2 ч.л.

Спосіб приготування

1. Спочатку готуємо опару. До кефіру кімнатної температури додаємо дріжджі, 2 ст.л. борошна (з основної кількості), 1 ст.л. цукру, та залишаємо на 20 хвилин.

2. Поки готується опара робимо начинку. Домашній сир перемішуємо із цукром та білком до однорідності.

3. Додаємо до опари 2 жовтки, та цукор. Перемішуємо.

4. Потроху додаємо борошно. Спочатку перемішуємо ложкою, потім вимішуємо руками.

5. Поетапно додаємо до тіста олію, вимішуємо руками протягом 8 хвилин.

6. Залишаємо тісто у теплому місці, допоки воно не збільшиться вдвічі.

7. За цей час робимо посипку. Масло із цукром та борошном перетираємо у крихту.

8. Готове тісто трішки обминаємо та розділяємо на 7 рівних частин.

9. Формуємо з частин тіста кульки, викладаємо на деко, застелене пергаментом, та робимо посередині кожної заглиблення за допомогою дна стакану.

10. Змащуємо ватрушки білком, викладаємо начинку, за бажанням додаємо ягоди та залишаємо у теплому місці на 20 хвилин. Прикрашаємо присипкою

11. Відправляємо у духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

Смачного!
Читайте також: Гороскоп на 19 лютого для всіх знаків Зодіаку: який сюрприз на них чекає 

Підпишіться на наш телеграм канал, щоб читати новини першими 

Цей матеріал також доступний на таких мовах:Російська