Вирощують в Азії та Америці: жителі Закарпаття уже полюють на медові гриби у місцевих лісах.

У населених пунктах наразі полюють на один зі смачних делікатесів.

У лісах області в повному розпалі осінній грибний сезон. Жителі ще знаходять білі гриби, водночас, кажуть, що вони вже потроху відходять, а починають з'являтись осінні опеньки.

Наразі на них полюють в лісах Турянщини. Гриби смажать, маринують та роблять із них ароматний паштет.

Відзначмо, цієї осені у закарпатських лісах, у низинах й гірських районах, сезон тихого полювання проходить на славу. Жителі упольовують не тільки цінні білі гриби, але й рідкісні червонокнижні трофеї .

Також фартить мисливцям і на багатий улов біленьких.

Трофеї закарпатці висушують, маринують та продають на базарах. Кошик осінніх білих грибів цьогоріч продають від 250 гривень. Наразі у лісах Перечинщини уже полюють на дуже смачні й делікатесні гриби - рядовку. Серед гурманів користуються чималим попитом.

Зібрані в лісі смаколики, що пахнуть медом, спочатку відварюють, потім смажать, або випікають як відбивні. Також їх можна маринувати, як і опеньки.

За даними Вікіпедії, Рядовка, Рядківка (Tricholoma) — рід грибів порядку агарикальні (Agaricales).

Містить велику кількість видів, що ростуть по всьому світу зазвичай у лісах, оскільки утворюють симбіоз із деревами. Гриби рядківки досить часто ростуть рядками, що було взято за основу української назви грибів. Латинська назва Tricholoma походить від грецьких слів τριχος (волосся) та λωμα (кайма), проте лише кілька видів мають волохату шапинку, що відповідає цій назві (Tricholoma vaccinum).

Практичне використання Деякі відомі їстівні гриби, що вирощуються в Азії та Америці, такі як мацутаке (Tricholoma matsutake) та «американський міцутаке» Tricholoma magnivelare, належать до роду рядківка. Деякі види рядківок отруйні: Tricholoma pardinum, Tricholoma tigrinum.

До Червоної книги України занесено два види: рядовка величезна Tricholoma colossus (Fr.) Quel. та рядовка опенькоподібна Tricholoma focale (Fr.) Ricken. Багато видів, що були спершу описані як рядківки, згодом були вилучені з роду. Станом на 2015 рік, у базі Index Fungorum нараховували 353 видів. Проте прицільного дослідження молекулярної філогенетики рядківок не було.

Один з поширених їстівних видів грибів - Клітоцибе сіра або димчаста рядівка. Застосовують для приготування страв.

Перед приготуванням страв їх спочатку відварюють. Слід пам’ятати, що обсяг молодих грибів при варінні може знизитися в 5 разів. Деякі види мають запах анісу. А кримські сорти цінуються своїми смаковими якостями, так як приємно пахнуть.

Гриб рядовка димчата використовується для приготування таких страв:

супи;
салати,
вінегрети;
ікра;
смажені і тушковані страви з грибів, овочів, м’яса;
мариновані закачування на зиму.

У медицині

Гриб рядовка димчасто сіра використовується для приготування ліків і надання корисної дії на організм людини.Ці гриби застосовують при:

лікуванні туберкульозу;
загоєнні ран;
виведенні важких металів і шлаків з організму;
відновленні після перенесених важких хвороб;
очищенні організму;
поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
загоєнні ран;
лікуванні епілепсії;
дієтичному харчування;
для надання антибактеріального ефекту.

Переваги і недоліки говорушки сірої Клітоцибе сіра (димчастий) зустрічається в лісі аж до пізньої осені, часто в значних кількостях.

Читайте також: Мобілізація онлайн: як працюватиме нова система "відлову", що змусить служити практично усіх військовозобов'язаних?

Підтримайте ЗБІР для 128-ої Закарпатської бригади (на зарядну станцію для забезпечення енергії на передовій). ДЕТАЛЬНІШЕ➤

Читайте також:

Поділитись:: Facebook; Twitter(X); Whatsapp; Telegram; Viber