На які види діляться суші?.

З цією найпопулярнішою азіатською стравою знайомий майже кожен з нас.

Хтось уже встиг спробувати популярні роли «Філадельфія» та «Каліфорнія», хтось куштував оригінальні веганські різновиди, а хтось обирав прості макі з одним інгредієнтом. Проте, мало хто замислювався, на які види насправді ділиться страва. В цій статті ми спробували зібрати інформацію про них та описати максимально зрозуміло. Отже, якщо ви вирішите замовити доставку суші в if.sushi-go.com.ua чи іншому закладі, зможете швидше орієнтуватися у меню.

Які існують різновиди суші?

Багато людей звикли використовувати для азіатської страви з рису, водоростей та морепродуктів загальну назву «суші». Проте, японці мають іншу точку зору. В автентичній азіатській кухні так називають спрощені варіації. Щоб, зрозуміти про що йде мова, варто ознайомитися з основними різновидами традиційних суші. Ось декілька найпопулярніших з них:

Сашимі. Ці страви є в меню майже кожного закладу, який пропонує суші. Проте, їх рідко можна побачити на перших сторінках в меню. Вони зазвичай слідують після популярних ролів, тому дехто навіть не знає про їхнє існування. Страва є зовсім простою. Вона складається зі шматочків морепродуктів або риби. Іноді додатковими компонентами є зелень та овочі. Рис в сашимі не додають.
Нігірі. Це класичний варіант страви. Він складається з невеликої кількості рису, викладеного прямокутником, а також шматочків риби. Це може бути тунець, лосось або інший вид риби. Крім цього, в нігірі додають тоні смужки водоростей норі. Вони використовуються для обв’язування суші та додають естетики.
Темакі. Це різновид суші, який також готується з рису та риби. Проте, вони відрізняються формою. Темакі мають форму конусу з водоростей, всередині якого знаходяться інгредієнти.
Макі. Це ще одна проста варіація суші. Для приготування використовується рис, риба та водорості. На відміну від попереднього різновиду, страва має форму ролів. Проте, вони не містять в собі крем-сиру, авокадо та інших компонентів популярних позицій.

Існують також інші види традиційних японських суші, але вони дуже рідко з’являються в меню сучасних ресторанів та закладів, які працюють на доставку. Щоб швидко орієнтуватися у представленому різноманітті та не витрачати час на запам’ятовування всіх назв, можна використати одну цінну пораду. Вона полягає у тому, щоб визначити страву за частиною назви. Приставка «ебі» означає додавання креветки, «сяке» – сирого лосося, «унагі» – вугра на грилі, «хотате» – морських гребінців.

Які різновиди ролів можна замовити в закладах?

Розібравшись з основними видами класичних суші, можна переходити до ознайомлення з популярними ролами. Це страви, які знайомі більшості людей, які хоч раз замовляли доставку або смакували стравою в закладі. Варто почати з того, що ролів в меню набагато більше, ніж класичних різновидів. Серед них можна виділити:

Урамакі. Сюди відносять найзатребуваніші різновиди. Йдеться про «Філадельфію» та «Каліфорнію», які є хітами замовлень. Традиційними компонентами таких ролів є риба/морепродукти, крем-сир, авокадо, огірок, водорості та кунжут.
Футомакі. Так називають великі види ролів. Вони мають більші розміри, ніж стандартні варіанти та звичайний набір компонентів.
Хосомакі. Це найпростіші роли, для приготування яких використовують рибу, курку, рис, водорості та овочі. Водорості розташовуються зовні.

Крім цього, в меню можна знайти спрінг роли. Це оригінальні страви, в які замість водоростей додають рисовий папір, млинець або яєчний омлет.

Читайте також: "Золота ядриця" та довгозернистий: на Закарпатті "по чорному" деруть з покупців