Цінний скарб: відомо, що зараз добувають у закарпатських лісах

Наразі у регіоні розпочалось "полювання" за цінним березовим скарбом.

У цей період закарпатці розпочали добувати один  із цілющих весняних напоїв - березовий сік. Ціна за літр свіжих "березових сліз" від 5-7 гривень. Заготовляють його наразі й на Перечинщині.

Із березового соку умілі закарпатські газдині готують смачні консервації й навіть цілющий березовий квас. А ось й один із рецептів березового напою:
На 10 літрів соку необхідно 300 г сухофруктів і 3 столові ложки родзинок.

Березовий сік процідити і перелити у бутиль . Додати всі інгредієнти за рецептом - родзинки та сухофрукти за бажанням (сушені яблука, груші та сливи). Бутиль міцно затиснути марлею та поставити його в темне місце при кімнатній температурі. Сік має почати бродити. Час від часу його необхідно помішувати.
Майже за тиждень, березовий сік перетвориться на ароматний квас . Тоді його ще необхідно процідити через марлю чи дрібне сито. Відтак, вже утворений квас розливають у тару для зберігання.

Зазвичай зберігають консервований сік й заготовки із нього в темних й прохолодних місцях. Найчастіше - в підвалах чи у пивницях.
Брезовий сік застосовують у лікуванні ряду захворювань: бронхіті, нирко-кам'яній хворобі, екземі, подагрі й інших. Його рекомендують і при порушенні обміну речовин в організмі.

Певна річ, добуванням соку займаються професіонали. У цьому плані використовують дозволений  метод збору - з використанням металевої трубки. Її поміщають в акуратно просверлений отвір у стовбурі дерева, аби сік через трубку надходив прямо до тари, яку встановили поряд зі стовбуром. Слід зауважити: не знання у цій справі може завдати зеленим насадженням певної шкоди, зауважують лісівники. До того ж слід знати, що особливою умовою збирання соку є наявність обов’язкового дозволу від лісництва. У разі порушення цієї вимоги, передбачена адміністративна чи кримінальна, у гіршому разі, відповідальність.