Як у переддень Нового Року змінились ціни на культовий салат олів`є

За рік салат став дорожчим, але можна зекономити.

Культова страва новорічного столу – салат олів’є – за рік подорожчала на 7 грн. Тобто, якщо українська родина захоче приготувати два кілограми цієї смакоти, тоді за це задоволення доведеться заплатити 152 грн.До такого висновку прийшли аналітики Української аграрної конфедерації.

Ці зміни у вартості салату можна вважати незначними, адже деякі складові не тільки не зросли в ціні, а навіть подешевшали.

За останній рік кілограм картоплі та моркви подешевшали на 2,3 грн та 1,2 грн відповідно, кажуть експерти УАК. Це значить, що кілограм картоплі зараз коштує 9,9 грн (було 12,24 грн), моркви – 4,68 грн (було 5,9 грн).

За словами експертів, вартість картоплі знизилася через достатню кількість пропозиції цього овочу на ринку. Така ж ситуація і з морквою.

Стала доступнішою й зелена цибуля. Ціна на цей продукт має скласти 17,2 грн за 100 г, що на 9,5% менше, порівняно з минулим роком. 

А ось кілограм горошку зараз коштує 51,2 грн/кг, рік тому його можна було придбати за 67,2 грн/кг. Тобто, за цей період продукт подешевшав на 16 грн.

Що саме зі складових індексу здорожчало
Цього року суттєво зросла вартість огірків, кажуть в УАК.

"Солоні огірки у грудні 2020 року подорожчали на 12,98 грн, порівняно з аналогічним періодом минулого року. Тобто, якщо торік цей товар коштував 82,68 грн за кг, зараз треба заплатити 95,66 грн за кг. 

Головна складова олів’є – це варена ковбаса. Ціна за кіло цього виробу стала дорожче на 8%, якщо брати до уваги весь рік. Це значить, що зараз ковбасу можна придбати за 166,9 грн/кг, а в грудні-2019 цей товар коштував 153,5 грн/кг.

"Так сталося тому, що зросли в ціні деякі види м’яса. Наприклад, телятина зараз коштує в середньому 164 грн/кг проти минулорічних 138 грн. Тому дешевшою ковбаса бути не може", - говорить Беляєва.

Але якщо українці захочуть зекономити на приготуванні новогорічного олів’є, зробити це можна, змінивши всього один інгредієнт. Тобто, замість ковбаси можна придбати курятину. 

Своєю чергою, аналітик агентства MPP Consalting Павло Мельник у коментарі ТСН.ua рекомендує наступне: якщо українська родина хоче заощадити на покупках продуктів до Нового року, краще чітко розрахувати, скільки буде з'їдено в святкову ніч, щоб у результаті не викидати зіпсовані продукти.

"Також можна моніторити скидки та акції в магазинах, щоб не переплатити за алкоголь, солодощі, м’ясо тощо. Крім того, треба вивчити рецепти тих страв, що планується готувати. Якщо десь можна замінити дорогі інгредієнти більш дешевшими та на смаку страви це не відобразиться, краще таким чином зекономити", - говорить Мельник.

Нагадаємо, що Український "Щедрик" ще так не звучав. Привітання з висоти Кавказьких гір