Юдин клад, найденный закарпатцами: находка в лесу, которая покорит гурмана (ФОТО).

В сети Facebook публикуют фото впечатляющих находок.

С начала сентября в лесах региона началась удачная "тихая охота" для ряда местных жителей. Стоит отметить: грибы для жителей региона — один из важных ресурсов. Их сушат, маринуют, продают на рынках и вдоль дорог.

С прошлого года стоимость белых грибов значительно изменилась. Тогда килограмм свежих находок можно было купить за 60-70 гривен. Сейчас, с началом грибного сезона, их цена уже поднялась до 250 гривен за килограмм. В то же время осенние белые грибы на местных базарах можно было приобрести значительно дороже — от 350 гривен за килограмм.

Напомним, старт грибного сезона на закарпатских базарах. Цены впечатляют.

Закарпатским грибам, отмечают местные жители, не страшны зима и порой морозы. Белые грибы нередко находили накануне Святого вечера. А вот одному из закарпатцев такой "зимний трофей" попался накануне Святого Николая. Правда, мужчина там встретил и дикого зверя, от которого пришлось спасаться. Помог мужчине четвероногий друг. Поэтому за грибами, даже в знакомые места, лучше ходить с верными товарищами, добавляют грибники.

Напомним: Хвостатый "монстр" и корзина с дарами: что встречали в закарпатских лесах и чего больше всего боялись женщины?

В морозных лесах (первый мороз в регионе зафиксировали уже в октябре) закарпатцы собирали еще белые грибы, вешенки, опята и рядовку. Фото с грибами одно за другим распространялись в сети Facebook. Одни радовались, другие завидовали находкам. Грибники же продавали свои трофеи и делали запасы на зиму.

Одним из ценных грибов, который сейчас можно встретить в лесах Украины, является фламмулина. Его называют зимним опенком, нередко трофей находят под слоем снега даже зимой. Отметим, что в прошлом году в регионе грибники выходили на "тихую охоту" в декабре и январе.

После морозов этого года в местных лесах находят поздние белые грибы и деликатесные трофеи. Одним из таких является Иудино ухо. К тому же такие находки встречаются не только в закарпатских лесах, но и в ряде других областей Украины, где люди могут ходить за грибами и где нет боевых действий. К сожалению, в многих лесах, особенно в восточной части страны, это небезопасно. Люди в отчаянии, поэтому грибы могут видеть в основном в Facebook и хотя бы так радоваться уловам грибников.

И все же, как выглядит деликатес, который можно есть даже сырым в различных салатах — ниже на фото

Аурикулярия уховидная, также иудино ухо (Auricularia auricula-judae) — гриб из семейства аурикуляриевых, плодовое тело которого напоминает ухо. Распространен в Евразии.

Необычный гриб "Иудино ухо": популярен в Японии

Родовое название происходит от лат. auricula — «ушко», «ушная раковина». Видовой эпитет дословно переводится как «ухо Иуды». Этот гриб часто селится на старых деревьях бузины, на которой, согласно преданиям, повесился библейский Иуда.

Съедобный гриб. Мякоть богата железом и кальцием. Используется в пищу сырым в салатах, также варится, тушится, добавляется в супы. В Китае и Японии очень популярен, выращивается искусственно примерно с 600 года н. э., объемы производства достигают 300 тысяч тонн.

В медицине

На протяжении столетий использовался в китайской народной медицине как укрепляющее и противотоксическое средство. В современной медицине установлено, что гриб обладает тромболитическим действием, при употреблении в пищу снижает уровень холестерина и триглицеридов.