Колючий фрукт даже жарят: на Закарпатье есть ягода, которой приписывают магическое свойство (ФОТО).

Плоды оздоравливают и экономят финансово. Они хорошо известны в Британии и Ирландии.

На протяжении многих лет жители региона «охотятся» на эту ягоду в своих целях и продают ее на рынках. Однако не все знают о целебных свойствах уникальных синих плодов, которые растут на «шипах» практически повсеместно в регионе. Их можно встретить даже на обочинах центральных дорог, а не только в лесах. В то же время, при центральных артериях, с точки зрения безопасности, плоды собирать не стоит, поскольку они вредны для здоровья.

Как мы писали в предыдущей публикации, многие семьи закарпатцев в настоящее время выживают на дикоросах. Самой спасительной из всех ягод является «черника» (яфина). На этот раз «Богиня Карпат» стоила на рынке от сотен гривен за килограмм. А вот брусника на горных лугах не давала щедрых урожаев из-за жары этого лета.

Что это за голубая ягода, которую можно жарить и где она распространена?

Речь идет о плодах терновника, или терновнике. В народе его называют по-разному – колючая слива, терновник, терновник или колючка.

Ягода особенно популярна среди пастухов, которые часто, пася скот на пастбищах, жарили на костре плоды терна и лакомились печеными сливами.

Это вид растений семейства Розоцветные. Считается древним родственником сливы. Распространен в Карпатах, Западном Полесье, Крыму и др. Произрастает на опушках лесов и пастбищах, в долинах рек. Морозостойкое и светолюбивое растение. Терновник обладает противолихорадочными и потогонными свойствами. Листья терна используются как мочегонное и слабительное средство.

Отвары терна используются для полоскания ротовой полости при заболеваниях зубов и десен.

Плоды собирают осенью. Чистые ягоды без примесей пересыпают в деревянные бочки, накрывают чистой влажной тканью и хранят в погребах или отправляют в пункты переработки. Фрукты сушат на солнце или под тентами, в печах или сушилках при температуре 45-50°. Сухофрукты упаковывают в бумажные пакеты весом 25 или 50 кг и хранят в прохладных сухих помещениях.

Изготовлены чернила и терновый джин

Кора и древесина терновника содержат дубильные вещества (до 8%). При смешивании коры с медным купоросом получается черная краска и высококачественные черные чернила, а при смешивании со щелочами – желтая краска.

Колючий терновник популярен в Великобритании и Ирландии. Здесь фермеры выращивают эту культуру с давних времен. Деревья служат естественной оградой для местных жителей. Из ежегодного урожая терпких ягод готовят уникальный терновый джин. И по сей день в Ирландии, в знак уважения к колючему растению, 11 ноября отмечается День колючих эльфов, которые защищают священные колючки от человеческой тирании и, в частности, от вырубки лесных зарослей.

Подытожим: Закарпатцы запасаются картофелем и луком: цены почти «космические»

Хотите быть в курсе последних событий в регионе и за его пределами? Подписывайтесь на «Голос Карпат» в Telegram или Viber и получайте первыми самую свежую информацию каждый день!

Читайте также: