10.05.2022 16:04 Эксклюзив
Отличным рецептом одуванчикового меда поделилась жительница Перечинского края госпожа Мария. Цветы одуванчика женщина собирает в саду. Помогают бабушки и внуки, ведь они тоже любят дегустировать этот лак из солнечных цветов. Народные названия одуванчика: пустота, молочай, сурок, выздоровевший, солдаты.
Процесс уборки урожая хоть и довольно утомительный, но он того стоит, говорит Газдина. Мед получается вкусным и прозрачным. В нем можно заказать чай, блины и оладьи. И его можно пропитать пешками, отмечает Мария, потому что он похож на сироп, а не густой, как пчелиный мед.
— На литр меда вам понадобится 300 цветков одуванчика, 1 кг сахара, два стакана воды, половина лимона или половина чайной ложки лимонной кислоты. Я собираю цветы в саду – они усеяны всем нашим огнем и даже двором, – отмечает Газдина.
– Мы срываем только цветы, без ножек. В стебле есть горькое молоко и его не нужно трогать. Сорванные цветы следует перелить в дуршлаг и тщательно вымыть. Затем положите соцветия одуванчика на дуршлаг, дайте воде течь.
– Начинаю готовить сироп, делюсь дальше с рецептом газдина. — Возьмите подходящую кастрюлю, налейте в нее воду и влейте сахар. Довести до кипения, все время помешивая. В кипящий сироп деревянной ложкой опускаю одуванчик. Сироп с цветами варят в течение 20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить в сироп лимонную или лимонную кислоту, чтобы он был кислым.
Оставляем отварной сироп на сутки в кастрюле, накрывая ее крышкой. На второй день отжать сваренное в марле и выбросить цветы. Для второй варки они не нужны. Снова сварите сироп из одуванчика, помешивая в течение 20 минут.
«Мед из одуванчика очень полезен, особенно при кашле», — говорит Мария. –Готовый мед сворачиваю в литровые банки. Лакомимся им чаем, добавляем в выпечку в баночках и лакомимся чаем, добавляем в выпечку. Дети любят есть его просто с хлебом. В детстве мама часто готовила это лакомство из желтых цветов....
Кстати, во Франции, Австрии, Германии, США, Голландии, Японии, Индии одуванчик культивируется как садовая культура. И листья, и листья, и корень этого растения обладают чудодейственными, лежащими свойствами.
Напомним, «Сгорело все»: редкие орхидеи начинают «возрождаться» в одном из урочищ в Перечинском районе (ФОТО)
Читайте на ГК:Закарпатье оказалось в «темной петле»: в населенных пунктах начались экстренные отключения электроэнергии