«Страшные руины среди села»: скрываются стены некогда действующего колбасного дома в Перечинском районе (ФОТО)

В прошлом Турия Ремета была одним из важных культурных и экономических центров всего Турианского региона.

В 20-х годах прошлого века стремительно развивались ремесла и торговля. В то время в селе было уже 25 лавок, постоялых дворов и лавок.

Табачные лавки – Крупнинский, евреи Шуха и Бучек (Трафик) были востребованы. В трех крупнейших промышленных магазинах со смешанными товарами можно было купить все, от самого маленького гвоздя до праздничной, включая свадебную одежду.

Она находилась в центре села и водки, куда алкоголь привозили в бочках, и пивных баках. Поэтому готовый напиток был доставлен в села Турянщина.

Сельчане помнят и популярную торговую точку в подвале «Рак» — пивной бар, который во время съемок в поселке комедии «Трембита» посещали актеры свердловской киностудии. Об этом мы писали в предыдущей публикации. Здесь, в массе, было много местных жителей. Они платили за участие в съемках, по словам односельчан, три рубля в день. Снимались взрослые и дети.

С образованием потребительского общества в Турья Ремет (1946) был открыт кондитерский цех «Снэк», «Чай». В 1954 году был построен «Сильмаг», в 58-м центральном продмаге, а в 1967 году — торговый центр. Кооператоров из Турия-Реметы возглавлял Иван Плеско. Прежде всего, были значительные сложности с доставкой товара, ведь привезли его с одной тележкой, вспоминают очевидцы.

Не так давно он работал в деревне и колбасным рулетом. Есть также много историй от очевидцев о нем. Кафедра начала функционировать, по словам Марианы Боднар, в 1971 году.

На данный момент здание в центре поселка уже давно разрушено. В полупавших стенах, где когда-то бушевала жизнь, теперь пугающий, жуткий взгляд. Заросшие окна и заросшие заросли окрестностей напоминают кадр из фильма ужасов. На железных воротах, ржавых со временем, написано белым цветом: Осторожно, злая собака! На крыше разрушенного здания «хозяин» аист и каждый сезон, весной, «пернатый босс» оказывается в гнезде на крыше этих руин. Природа, к сожалению, здесь навела свой порядок за весь период, без вмешательства людей.

При этом, по словам Ольги Граб, в свое время в магазине было многолюдно и шумно. Здесь работа кипела не только в будние дни, но и в субботу и воскресенье. Одним из работников колбасного рулета был ныне покойный муж Ольги Иван Граб. По ее словам, муж проработал там пять лет. В то время директором отдела был Граб Юрий Иванович, родом из соседнего Ракова. Позже он снял маленького Грицака (имя не помнят) из Симерока. Сам дом был подчинен рисовому дому. Трудохот находился в Перечине.

Мясо в ведомство высаживали из соседней Львовской области, потому что там его можно было купить, как будто оно было дешевле. Кроме того, сдавали в хозяйство за мясо скот и крестьян и получали за это плату.

Ведомство не знало втягивателя, вспоминает Ольга Граб, собеседница с улицы 8 Марта. Часто им приходилось работать по субботам и воскресеньям в порядке. Продукция из магазина поставлялась в основном в торговые точки района, заказов на экспорт мясной продукции за пределы области не поступало.

Колбасная комната в то время была очень просторной. Там стояли длинные железные столы, где осуществлялся процесс распаковки мяса. Мужчинам приходилось ладить с обменом тушами. Одним из таких мастеров, который знал об этом нелегком процессе, был муж Ольги Граб мистер Иван. Работа была сложной, производственных травм не было.

Колбаса из фарша со специями и чесноком для будущих вкусностей готовилась в специальной электрической мешалке:

«Там могла быть целая корова», — шутит Ольга.

В основном работали с телятиной и свининой, мясо птицы не использовалось.

Большинство заказов колбасного рулета выполняется к праздникам – Дню Победы, Пасхе. Наряду с колбасами, которые умело коптили в специальных железных копченых шкафах в мастерской, к праздникам готовили копченые телячьи ребрышки и шелкопряды. Мы коптили дровяное мясо, доставляемое специальной машиной.

В отделе работали Мария Ман из Турья-Реметы, Сергей Соколов, Анна Бреньо (ныне покойный), Василий Забрудский из Перечина. Бригадиром был перечинец Михаил Скубенич. Недавно мужчина продавал парфюмерию на местном рынке в Перечине.

Сегодня у входа в и без того праздный колбасный дом в Турья Ремет уже нет таблички с названием «Колбасный дом» заглавными буквами, где была изображена корова с огромными рогами, вспоминает Ольга Граб. Остались только воспоминания. После кончины отдела все, что было в этом здании, было украдено, а стены, которые ранее были обставлены железными решетками, были подброшены. Есть здание, ожидающее своего владельца, но кто-то знает, будет ли оно ждать. И хорошо бы возобновить процесс изготовления колбас в деревне.

Напомним, запечатлено на камеру: в деревне в Перечинском районе волки гуляют возле своих домов (ФОТОФАКТ)