Белый или коричневый и piebald: в чем разница и как выбрать лучшие яйца

В настоящее время клиентам предлагается огромный выбор куриных яиц, которые отличаются по размеру, разнообразию, цвету и цене.

Каковы именно различия между куриными яйцами - читайте дальше.

Считается, что белые и коричневые яйца имеют значительные различия, и нести их завод и домашних кур, соответственно. Однако, на самом деле, разница непосредственно в цвете зависит исключительно от цвета самой курицы.

Кстати, есть породы кур, которые можно носить с 30- пятнистыми яйцами и даже синими.

Однако, несмотря на цвет, объем питательных веществ в белых и цветных яйцах практически одинаков, поэтому их внешний вид не влияет на полезность продукта. В этом случае яичная скорлупа сама по себе может быть толще или тоньше, в зависимости только от возраста курицы.

Что касается продажи этого продукта в магазинах, то яйца любого цвета обязательно должны иметь штамп производителя, в котором указана категория продукта, а также дата, которая обычно применяется отдельно. На яйцах, иногда вы можете найти указание "с" или "d", который является сокращение в таблице слов или диетические. В первом случае яйцо будет более зрелым, а во втором яйца, как правило, самые свежие, то есть их «возраст» составляет около 7 дней.

Важно, чтобы категория, к которой принадлежало яйцо, говорила исключительно о его массе, а не о качестве.  Например, третья категория выбирает самые маленькие яйца от 25 до 44,9 г, во второй - яйца массой от 45 до 54,9 г, а первая включает яйца весом 55-64,9 г.

На полках современных продуктов есть яйца выбранной категории весом до 75 г, а аномально крупным куриным яйцам всегда присваивается высшая категория.

Домашние яйца лучше, чем хранить яйца только потому, что куры во дворах едят гораздо лучше натуральный корм. Именно поэтому домашние яйца имеют яркий желток.

Но их нельзя отличить от других только оболочкой, и зачастую купить такой продукт можно только из рук рынка.

Напомним, цветы 8 марта в Рерихове подорожали (ФОТО)