Закарпатці шукають незвичний скарб: за цю знахідку просять від 4000 тисяч.

Вона вартує чималу суму.

На Закарпатті вже розпочався активний сезон збору весняних трофеїв. Грибники марширують в похід до знайомих місцин, де знаходять свої перші й делікатесгі гриби. Мережа Фейсбук наразі рясніє світлинами із грибами, які вже поспішили дозріти в місцевих лісах. У попиті гурманів цієї пори особливий трофей - зморшкова шапинка. Цей гриб з'являється в лісах одразу з "ельфійським вогнем" (саркосцифою). За словами гурманів, трофей вартий уваги. На смак нагадує м'ясо курки, додають грибники. Його сушать, маринують, додають до супів та салатів. До того ж цей гриб володіє лікувальним й косметичним ефектом - покращує зір й допомагає боротись зі зморшками у жінок.

Читайте також: Отруйний пил над Закарпаттям: чим зараз дихають люди й чи є небезпека в містах і селах?

На базарах нині зморшки продають від 300 сотень гривень за кілограм. Покупців є чимало, продати цей делікатес грибників просять також у мережі Фейсбук. Нагадаємо, вартість грибів останім часом шокує. Торік білі продавали від 200 гривень за кілограм, руду лисичку - за 150.

Делікатесний гриб після чорного трюфеля: зморшок "рулить"

Найдорожчим грибом, який цінують у ресторанах Європи, є звісно білий та чорний трюфелі. Утім фахівці відзначають, що хоч трюфель і займає найбільш високе місце в грибній ієрархії, є гриб врази дорожчий від нього.

Читайте також: https://goloskarpat.info/society/67ed738d8fd9c/?utm_source=topblock&utm_medium=internal&utm_value=3

Японські гриби мацутаке – найдорожчі у світі. Сягаючи 1000 доларів за кілограм, вони конкурують з трюфелями і вважаються одним з найцінніших інгредієнтів японської кухні. Гриби мацутаке ростуть на Корейському півострові, в Китаї і навіть у Сполучених Штатах, але лише ті, що зібрані в Японії, особливо в районі Кіото, приносять справді приголомшливі гроші. В Україні ці гриби можна знайти лише в одній з областей

Читайте також: Не сакурами єдиними: на Закарпатті цвіте рослина з епохи динозаврів — одна з найдавніших (ФОТО, ВІДЕО)

"Зморшкова шапинка" (зморшок звичайний), що росте в лісах України й зокрема у Закарпатській області, є другим за цінністю дорогим грибом опісля трюфеля.

Яка ж справжня вартість карпатської знахідки у лісах?

В Україні 1 кг сушених зморшків коштує біля 4 375.00 грн за кілограм. Свіжі зморшки можна реалізувати за ціною приблизно 1000 грн за кг.

Читайте також: Масовий мор птиці жахає: на Закарпатті в одному з районів забили на сполох. Що діється із курми?

До 2009 року єдиним у світі, де вирощувався цей гриб у промислових масштабах був Китай. Країна мала патент на штучне культивування гриба, тому французу Кристофу Першу прийшлося їхати за ліцензією та технологією до фахівців у Національний інститут сільського господарства Китаю. Зараз Франція є найбільшою країною – споживачем зморшків, а фермерів, що культивують гриб у промислових масштабах, стає з кожним роком все більше (на даний час вже 52 виробники). Ціна складає біля 100 євро за 1 кг зморшків.

У США «мисливці» за дикими зморшками створили цілу карту їх масового зростання. Така карта фіксує місця розповсюдження і навіть кількість грибів. Карта постійно оновлюється. Одним з найкращих сайтів про ресурси зморшків вважається The Great Morel. Нещодавно в США запатентовано спосіб вирощування зморшка конічного в штучній культурі на особливому субстраті в спеціальному закритому приміщенні, так само, як вирощують печериці. У зморшків з’явилася перспектива стати повноцінною сільськогосподарською культурою.