Деревне "чудо" з унікальним смаком: що за знахідку поспішають знайти в Україні й куди вона може "видертись"? (ФОТО).

В Україні - сезон чудових зимових знахідок. Можна їсти навіть сирими.

Унікальні трофеї продовжують нині рости у зимових лісах України. Ні сніг, ні морози - не перепона для грибників, щоб і далі шукати незвичні трофеї, улюблені рядом гурманів.

Серед смаколиків, що традиційно ростуть у зимових лісах, є зимовий опеньок - смачнючий гриб, який мріють знайти у цю пору усі грибники, втім фартить одиницям. З грибів готують салати, їх маринують, висушують, смажать. Є одним з делікатесних трофеїв. Цієї пори фламуліна, кажуть, вродила практично повсюди. Мережа Фейсбук рясніє світлинами, люди втішаються і не вірять своїм очам - аномалія просто вражає.

Читайте також: "Не долікують, то доб'ють пенсіонерів": на Закарпатті людей з діабетом добивають в аптеках

Починаючи з грудня, в Україні також знаходять рідкісний екземпляр - "Юдине вухо". Аурикулярія вухоподібна (Auricularia auricula-judae) - їстівний лісовий гриб сімейства Auriculariaceae, що росте на деревах і чагарниках, особливо часто - на бузині. Має характерні желеподібні плодові тіла, завтовшки 3 мм і завдовжки до 90 мм, які через схожість із вухами дістали назву "гриб юдине вухо", а також похідне від нього "єврейське вухо".

Читайте також: Село виснажує, в місті - "не рай": чому ряд українців міняють комфорт на сільську "халабуду" й відсутність цивілізації?

Ця назва пов'язана з легендою про Іуду, який, імовірно, повісився саме на бузині, "залишивши" на стовбурі дерева такий "грибний" слід.

Ще одна смачна знахідка, що трапляється грибникам у січневих лісах - желейний гриб - "відьмине масло". Не багатьом відомий смак цього трофея, що здатен "видертись" на найвищу верхівку. Гриб, можна їсти навіть сирим, відзначають гурмани. Хто пробував, жартують, "залишився живим й неушкодженим"