Делікатесна "амбрела" в закарпатському лісі: що це за знахідка і чи варто її "футболити"?

В регіоні взялись моніторити лісосмуги.

Опісля дощів й потепління у закарпатських лісах починають з'являтись перші осінні смаколики. Грибний старт наразі почався на Хустщині, Мукачівщині, Свалявщині, Перечинщині тощо. Людей в лісах не злічити. Гриби, кажуть, є, на відміну від тижня тому, коли у мережі Фейсбук виставляли небагатий улов білих та підосичників. Нагадаємо, цьогоріч у липні регіон вразила рекордна спека, що сягала у деяких районах до майже 50 градусів цельсія. Крім цього, майже все літо пройшло без опадів, тож така ситуація мала свої наслідки на врожайність городини й, звісно, грибного врожаю

Читайте також: Аномалія на Закарпатті: в регіоні переживають наслідки наймасштабнішого лиха за останній період

На Закарпатті уже й не сподівались, що матимуть змогу збирати цьогоріч осінній грибний урожай, та ситуацію змінили довгоочікувані дощі напередодні. У попередній публікації ми писали, які трофеї почали вже знаходити закарпатці і чим діляться у тематичних спільнотах

Наразі в місцевих лісах полюють на підосичники, їх найбільше, зауважують грибники. Білих трапляється рідше, водночас, такі трофеї також знаходять. Подеколи натрапляють на справжні гриби - велетні. Свіжим карпатським "золотом" починають торгувати на ринку та трасах в околицях населених пунктів.

Читайте також: Закарпатці б'ють на сполох: під загрозою один з актуальних ресурсів

Окрім білих і підосичників, у лісах ще полюють на жовту і чорну лисички й гриби "амбрели". Не рідко їх футболять ногами, вважаючи отруйним непотребом. Водночас, гриби не становлять загрози життю людини. Тим паче - це один з рідкісних делікатесних трофеїв. Гриби - зонтики є цінними у Європі, зокрема, їх обожнюють в Польщі й Німеччині. Тут їхня вартість від 50 євро за кілограм

Де ростуть "парасольки" і чим вони особливі? Гриб-зонтик вели́кий, Гриб-парасолька вели́кий, або строка́тий, заст. окру́жок (Macrolepiota procera) — гриб родини печерицевих (Agaricaceae). Місцева назва — ковпак високий. Розповсюджений у зоні помірного клімату: у Європі — повсюдно, на переважній частині Північної Америки, у значній частині Азії (Туреччина, Іран, Південний Кавказ, Індія, Центральна Азія, Китай, Монголія, Сибір, Далекий Схід, Японія), у Південній Америці (Чилі), в Австралії, в Африці (Алжир, Марокко, Кенія, Заїр), а також на островах — Куба, Соломонові острови, Мадагаскар, Шрі-Ланка.

Читайте також: Антиблекаут і "море новацій": у ще одній Закарпатській громаді буде свій "монстр" електроенергії

Гриб можна зустріти в лісах, парках і садах, край доріг, на галявинах, іноді групами. Збирають у серпні — жовтні. Кулінарна цінність Їстівний гриб. Використовують вареним, смаженим (лише шапинки молодих плодових тіл), сушеним. Також в мережі Фейсбук, під світлинами із цим грибом, є різні поради в приготуванні смаколика. Знавці радять запікати з яйцем й борошном на олії, або ж навіть зробити із них заготовки на зиму.

Читайте також: Ціна вдарить боляче, дефіцит уже є: закарпатцям слід готуватись до чергового жаху.

Читайте також:

Поділитись:: Facebook; Twitter(X); Whatsapp; Telegram; Viber