Секрет маринування грибів: простий рецепт, який збереже смак лісу на всю зиму.

Мариновані гриби є справжнім делікатесом, який гарно впишеться і на святковому столі і просто на вечерю. Тому зберігайте смачні “дари лісу” на зиму власноруч.

1 кг будь-яких грибів, які підходять для маринування;
20 мл оцту;
30 г солі
40 г цукру
3 горошини перцю;
половина чайної ложки кмину.
лавровий лист

Як готувати:

Наливаємо каструлю води, відправляємо варитись гриби і прибираємо піну, що з’являється і варимо 20 хвилин.

Першу воду зливаємо та наливаємо нову. Варити варто близько 30 хвилин. Потім зливаємо.

Готуємо маринад: В 0.5 л води додаємо 40 г цукру, 30 г солі та 20 мл оцту. Перемішуємо інгредієнти і заливаємо гриби в каструлі розсолом, в каструлі.

Ставимо ємність з грибами на вогонь додаємо спеції і доводимо вміст каструлі до кипіння.

Потім дістаємо стерилізовані банки та наповнюємо 0,5-літрові банки.

Накриваємо банки кришками та закручуємо або закриваємо їх ключем.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні до повного остигання. Потім забираємо в темне прохолодне місце для зберігання.

Вважається, що найсмачнішими за такого способу маринування виходять опеньки.

Хочете бути в курсі найактуальніших подій з регіону і не тільки? Підписуйтесь на «Голос Карпат» у Telegram, або Viber і щодня першими отримуйте свіжу інформацію!