Відключення світла vs продукти: скільки буде зберігатися їжа без світла, та де її тримати

Як повідомляє Українська правда.

Морозильна камера, заповнена повністю, за тих самих умов може зберігати продукти замороженими до 48 годин, а напівпуста – 24 години.

Для кращого збереження продуктів їх слід розділити: швидкопсувні розміщувати в найхолоднішій зоні холодильника – "зоні свіжості" для овочів і фруктів. Заповнений холодильник нагрівається повільніше завдяки меншій кількості повітря. Важливо не закривати вентиляційні отвори і не ставити посуд та продукти впритул, щоб повітря вільно циркулювало.

Якщо температура в холодильнику перевищила 4℃ і протрималася такою хоча б 2 години, урядовий проєкт Food Safety радить викинути:

• сирі м’ясо, птицю, рибу та морепродукти;
• розморожене м’ясо та птицю;
• ковбасу;
• відкриті консерви;
• м’які сири;
• молоко;
• сметану;
• вершки;
• йогурт;
• нарізані овочі та фрукти.

За таких самих умов деякі продукти можна зберігати, зокрема:

• тверді та плавлені сири;
• вершкове масло та маргарин;
• свіжі нерозрізані фрукти та овочі;
• хліб;
• булочки без начинки, яка містить яйця або молочні продукти.

Якщо заморожені продукти після відключення електроенергії все ще містять кристали льоду, деякі з них можна заморозити повторно, зокрема:

• м’ясо, птицю і морепродукти;
• молоко;
• м’які та тверді сири;
• овочі та фрукти.

Кімнатна температура сприяє росту та розмноженню мікроорганізмів у їжі, тому продукти без холодильника довго зберігати не можна. М’ясо, рибу і молочні продукти не слід залишати без холодильника більше ніж на 2 години, а у спеку – не більше 1 години.

Яйця можуть зберігатися при кімнатній температурі (близько 20-22℃) від 1 до 3 тижнів – чим вища температура, тим коротший термін зберігання. Приготована їжа не повинна залишатися без холодильника більше 2 годин.

Продукти у вакуумному упакуванні можуть зберігатися довше, але вони все одно потребують холодильного зберігання. Завжди варто звертати увагу на рекомендації щодо температури та строків, зазначені на упаковці.

Консерви можна зберігати без холодильника, але після відкриття їх слід зберігати в холодильнику і спожити найближчими днями. Домашню консервацію треба зберігати у прохолодному темному місці, оскільки підвищення температури може призвести до її псування.

Заморожені продукти слід зберігати тільки у морозильній камері.

Які продукти можна зберігати без холодильника?

Перелік продуктів, які зберігаються без холодильника, насправді досить широкий. До нього входять:

• консерви;
• крупи (гречка, рис, пшенична крупа, кус-кус, булгур тощо);
• бобові (нут, сочевиця, горох);
• макарони;
• коренеплоди (картопля, морква, цибуля тощо);
• деякі овочі та фрукти (яблука, цитрусові, банани, абрикоси, томати, авокадо тощо);
• сухофрукти;
• горіхи;
• насіння, зокрема соняшникове;
• хлібні вироби (власне хліб, сухарі, лаваші, крекери, снеки);
• мед;
• сухі супи та пюре;
• локшина швидкого приготування;
• сухі сніданки;
• кукурудзяні пластівці;
• арахісове масло;
• сухе молоко;
• олія;
• солодощі (цукерки, шоколад, вафлі тощо);
• закриті упаковки соку;
• закриті упаковки ультрапастеризованого молока.

Однак завжди потрібно звертати увагу на рекомендації щодо зберігання продуктів, які зазначаються виробником на упаковках.

Читайте також:

• Поліція, СБУ й нацгвардійці будуть повсюди: що вводять у Закарпатській області вже від сьогодні?
• Скільки коштуватимуть 100 доларів до 27 квітня: прогноз курсу від банкіра
• З травня українцям додадуть третю платіжку за газ: що зміниться та скільки доведеться платити
• НЛО на сам Великдень: що за об'єкт бачили в небі над Закарпаттям? (ФОТО, ВІДЕО)