На Закарпатті почали збір однієї із цінних ягід, яку називають ще "ягодою безсмертя".
Жителі регіону, після відходу чорниці на полонинах, збирають брусницю. Іншими словами - "чуфези".
Дозріли наразі ягоди і на одній із найбільших полонин регіону - Полонині Руній. Люди збирають ці дрібні ягоди червоного, а подеколи й рубінового кольору, послуговуючись чесалками - гребінцями із дротяними зубцями й деревяними ручками.
Той же інструмент, який здебільшого готують власноруч місцеві жителі, використовують щосезону й при зборі "яфини". Цінними ягодами торгують на місцевих базарах, здають заготівельникам.
Закарпатці висушують брусницю та заморожують, роблять варення, настоянки, соуси тощо. Зазвичай, збирання ягоди триватиме на Закарпатті до перших заморозків, адже брусниця морозостійкий чагарник.
У ягоді міститься ряд вітамінів, у тому числі, А, В, С і Е, дубильних речовин та кислот: саліцилова, яблучна, винна, лимонна тощо. Серед мінералів, якими багата брусниця, є магній та марганець, фосфор, залізо, калій та кальцій.
На Закарпатті називають брусницю ще кам’янкою (на Свалявщині), гогодзи, борівкою та бруслиною, суфезами, яфузами, бугеледзами.
Рослина довгожителька
Живе брусниця майже 100 років. Часто цю ягоду плутають із журавлиною, до якої вона дуже подібна.
Брусниця росте не лише у диких умовах. У Білорусії, Литві, Скандинавських країнах, Фінляндії існують цілі брусничні плантації.
Інформативно: Полонина Руна - є однією з найбільших гірських масивів на Перечинщині (зараз Ужгородський район). Вважається найбільшою полониною в Українських Карпатах.
Щороку в середині липня тут стартують чорничні жнива, у ході яких місцеві жителі мають нагоду підзаробити на зборі яфин. Тривають жнива до кінця серпня.
Відтак, тут уже починають збирати брусницю. Ягоди з полонини рятують у фінансовому плані багато місцевих родин. Цьогоріч місцеве населення торгувало яфиною в Ужгороді й Перечині. Літр ягід вартував 130 гривень.
Що стосується подальшого збору яфин та брусниці на Руній, місцеві бояться, що незабаром не зможуть збирати ягоди на цій вершині. Проблему із цього приводу "Голос Карпат" уже порушив у попередніх публікаціях, де Полонина Руна ще торік опинилась під пильним оком однієї з приватних донецьких фірм.
Читайте також:
- Вік — не просто цифра: нові правила для водіїв в Україні вразять!
- Злетіла вже "вище неба": шокуюча вартість "овоча мук" врази побила рекорд на закарпатських базарах
- На Закарпатті рекордна вартість "білого золота": в яку суму влетить кілограм цього разу?
- Слід бути готовим: Росія готує масштабну атаку по областях
- Поділитись:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber
Українців чекає неприємний "сюрприз" із картковими...
З 1 жовтня 2024 року в Україні вступають...
29.09.2024 12:07 2458 0 Суспільство
Злетіли до неба: у магазинах Закарпаття людей шоку...
Один з вагомих продуктів дорожчає в регі...
29.09.2024 12:12 7992 0 Суспільство
Дмитро Кулеба привіз на Закарпаття кохану жінку: в...
Обраниця екс-міністра закордонних справ ...
29.09.2024 13:27 1524 0 Суспільство
Українців попередили про підвищення цін на мобільн...
У 2025 році очікується значне підвищення...
29.09.2024 14:08 7052 0 Суспільство
Масований обстріл Запоріжжя та ракетна загроза з Б...
У Запоріжжі пролунали вибухи, є інформац...
29.09.2024 14:20 408 0 Суспільство
Щонайменше 100 людей загинули, десятки вважаються ...
За прогнозами нестримна негода триватиме...
29.09.2024 14:25 715 0 Суспільство