Можна поплатитись життям: чого слід остерігатись жителям області на базарах?.

Сезон зелені й перших весняних овочів набирає масштабів.

На разі на ринках області йдуть активні торги весняною зеленню й ранніми
овочами. Ранньою городиною, вирощеною у закарпатських теплицях, понад
два тижні торгують на овочевому ринку в Ужгороді. Ціни, у порівнянні з
торішнім роком, дещо високі. Певною мірою далося взнаки й
повномасштабне російське вторгнення в Україну, утім відрадно, що
Закарпаття наразі може забезпечити себе рядом овочів із місцевих теплиць й
не бути залежним на повну від імпорту.
Кілограм молодої капусти наразі можна придбати від 85 грн, ранню
редиску — від 25 грн. Зелень — цибуля, петрушка на обласному базарі нині
коштує від 20 гривень. Також тут торгують цьогорічними тепличними
морквою й буряками. Що ж до томатів та огірків, то здебільшого вони
імпортні й багатьом не по кишені, як відзначають ряд покупців.
Нині на ринках області та в супермаркетах уже можна побачити й
полуницю. Її вартість від 250 грн за 100 грамів. Ціна також зависока для
ранньої ягоди, то ж купують її одиниці. А більшість й узагалі не ризикують
ласувати нею, боячись за здоров'я, адже у ягодах може міститись безліч
нітратів й іншої хімії. Не поспішають таку полуницю давати і дітям.

Не вітаміни, а пестициди
Не залежно від того, що в раціоні кожної людини має бути присутня у
великій кількості рослинна їжа, ранні овочі та фрукти можуть бути не лише
вітамінними та поживними, але й небезпечними для життя. У них можуть
міститись безліч небезпечних добавок. Нітрати, нітрити й пестициди — мала
частка того, що використовується для пришвидшення росту і кількості
овочів, фруктів та ягід. Подібна хімія несе велику загрозу організму людини,
оскільки у багатьох випадках доза перевищує встановлену норму.

Фахівці радять не нехтувати елементарним
Однією з часто використовуваних речовин є нітрати. Саме вони є
причиною частих отруєнь ранніми овочами та фруктами.
Фахівці радять, як мінімум, ретельно мити весняні овочі, фрукти і ягоди.
Але все ж із метою ще більш ефективної обробки, їх варто буде ще
замочити у холодній воді на 30 хвилин.

Також радять, по можливості, очищати всі ранні овочі від шкірки й зрізати
вершки. Особливо з капусти рекомендують знімати перші шари листків, де
зберігається найбільша концентрація небезпечної хімії. Не слід вживати у їжу
і серцевину капусти, у ній теж можуть бути нітрати.
Якщо на картоплі чи моркві є зелені ділянки, їх слід ретельно обрізати.