1. Новини Закарпаття
  2. >

Дешево та смачно: закарпатський суп із кабачків (Рецепт)

03.10.2022 07:39 Суспільство

По суті це підбиваний кабачок. Для закарпатців підбивані картопля, квасоля або навіть капуста — це звична їжа. А от для українців з інших регіонів це щось нове та незвідане.

По суті це підбиваний кабачок. Для закарпатців підбивані картопля, квасоля або навіть капуста — це звична їжа. А от для українців з інших регіонів це щось нове та незвідане.

Суп із кабачків зігріє у холодну пору, а також збереже вашу струнку фігуру. На Закарпатті місцеві жителі називають його диня заправлена або кабачки підбівані. Диня, зрозуміло, то кабачок. Суп можна подавати з відвареною картоплею. 

Фудблогер Едуард Насиров час від часу звертається до надбань української кухні. Цього разу — до закарпатської. Коли йдеться про кухню цього регіону та про перші страви, то ми згадуємо бограч. Він хоч і угорський, але на Закарпатті отримав особливу родзинку.

Рецепт закарпатського супу з кабачків: основні інгредієнти

Кабачки 600 г

Сметана 30% 200 г

Цибуля 1 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Олія 3 ст. л

Масло вершкове 15 г

Борошно 1 ст. л

Копчена паприка 1 ч. л

Зелень 40 г

Вода 1 л

Спосіб приготування закарпатського супу з кабачків 

  • Кабачки почистити, натерти. Цибулю та часник подрібнити.
  • Пасерувати цибулю на розігрітій олії кілька хвилин, потім додати часник і за хвилину — борошно. Трохи обсмажити, додавши вершкове масло.
  • Додати спеції, сіль і перець, кабачки, перемішати та влити воду. Готувати після закипання на маленькому вогні 10 хвилин.
  • Додати сметану, рубану зелень, довести до кипіння та проварити кілька хвилин.

Джерело: SHUBA

Читайте також: Знадобляться лише три інгредієнти: рецепт домашнього вина з груш

Читайте на ГК:Економія електроенергії: закарпатці розповіли, як проводять час без світла (ВІДЕО)
Читайте на ГК:Несправжні діти: на Закарпатті дніпрянин намагався «підкупити» прикордонника
Читайте на ГК:Поліцейські Закарпаття посилено патрулюють автошляхи регіону в темну пору доби (ВІДЕО)