По суті це підбиваний кабачок. Для закарпатців підбивані картопля, квасоля або навіть капуста — це звична їжа. А от для українців з інших регіонів це щось нове та незвідане.
Суп із кабачків зігріє у холодну пору, а також збереже вашу струнку фігуру. На Закарпатті місцеві жителі називають його диня заправлена або кабачки підбівані. Диня, зрозуміло, то кабачок. Суп можна подавати з відвареною картоплею.
Фудблогер Едуард Насиров час від часу звертається до надбань української кухні. Цього разу — до закарпатської. Коли йдеться про кухню цього регіону та про перші страви, то ми згадуємо бограч. Він хоч і угорський, але на Закарпатті отримав особливу родзинку.
Рецепт закарпатського супу з кабачків: основні інгредієнти
Кабачки 600 г
Сметана 30% 200 г
Цибуля 1 шт.
Часник, зубчики 2 шт.
Олія 3 ст. л
Масло вершкове 15 г
Борошно 1 ст. л
Копчена паприка 1 ч. л
Зелень 40 г
Вода 1 л
Спосіб приготування закарпатського супу з кабачків
- Кабачки почистити, натерти. Цибулю та часник подрібнити.
- Пасерувати цибулю на розігрітій олії кілька хвилин, потім додати часник і за хвилину — борошно. Трохи обсмажити, додавши вершкове масло.
- Додати спеції, сіль і перець, кабачки, перемішати та влити воду. Готувати після закипання на маленькому вогні 10 хвилин.
- Додати сметану, рубану зелень, довести до кипіння та проварити кілька хвилин.
Джерело: SHUBA
Читайте також: Знадобляться лише три інгредієнти: рецепт домашнього вина з груш
Читайте на ГК:Має два ордени «За мужність»: молодий закарпатець воює з 18 років у лавах 128 бригади (ФОТО)Читайте на ГК:"Підкорювачі" вершин зазнали природного фіаско: прикордонники зустріли двох екстремалів, що замислили злочин і ледь не загинули (ФОТО, ВІДЕО)
Читайте на ГК:Співпраця Закарпаття та Австрії виходить на новий рівень: підписали важливу угоду (ФОТО)