У римо-католиків Закарпаття уже завтра – Великдень (ФОТО).

Цьогоріч знаменний день Христового Воскресіння у римо-католиків припадає на 17 квітня. Православний Великдень – 24 квітня.

Основним атрибутом Великоднього кошика, поряд із іншими наїдками для освячення, звісно, є паска. Її закарпатці печуть зазвичай у суботу.

Урочистий Великодній хлібець раніше пекли в спеціальних пецах. Туди виіщалось одразу по кілька пасок. Наразі ж із появою інноваційної техніки робота газдинь у цьому плані дещо полегшала. У той же час дехто і зараз готує паски у тих самих печах на дровах за рецептами від бабусь.

До Великодня закарпатці печуть великі й малі паски. Останнім часом їх можна придбати в пекарнях та магазинах, проте ряд газдинь воліють пекти великодній хлібець удома, із особливим, піднесеним настроєм, молитвами і чистим серцем. Як відзначають старші газдині, замішувати паску потрібно із чистими помислами, адже хлібина до кошика – основний символ Христового Воскресіння (нижче на фото - Великодні паски Олени Товтин-Белей із Тур'я-Ремети, спечені уже цьогоріч)

Мешканка Перечинщини, 70-річна пані Марія поділилась рецептом Великодньої паски та традицією її готування.

– Перед замішуванням паски молюсь та прошу, аби гарною вона вийшла - не осіла й не тріснула, як випікатиму, – розповідає газдиня.

Замішую тісто у великій мисці, попередньо просушеній на печі. До просіяної акуратно муки додаю цукор, масло та яйця. У теплому молоці розчиняю дріжджі і вливаю у миску, гарно вимішуючи. Тісто не має бути ані дуже густим, ні рідким, бо не викисне, – додає пані Марія.

– Замішене тісто кладу в тепле місце на деякий час. Доти готую, парю в духовці форми для паски. Пропарені форми промащую маслом і починаю викладати на дно викисле тісто, розпластуючи його рівномірно до стінок форми (роблю це на око). У формі тісто ще підкисає, тим часом із прісного тіста формую прикраси для паски- традиційно це хрест посередині, квіти й колоски біля нього, – відзначає газдиня.

– Перед випіканням верх паски потрібно змастити яєчним жовтком. Випікаю в духовці при 180 градусах.

Готові паски виймаю із форм та кладу на дерев'яну підставку, щоб охололи. Змащую верх пасок водою (використовую гусяче пір'я) та накриваю їх рушником.

До Великоднього кошика йде найгарніша святкова хлібина, її вибирають всі члени родини.

Поряд із паскою ставимо в кошик домашній шовдар, гуджену ковбасу, масло, писанки, варені яйця, білу грудку із сиру та жовту солодку грудку, сіль і вино. Мандаринів, бананів, шоколадних яєць не ставимо.

Нагадаємо, не овочами єдиними: на ринках області і в магазинах активно торгують весняними квітами (ФОТО)