Що приготувати з кавуна: смачні рецепти від мохіто до гаспачо

Солодкі ласощі, освіжаючі напої чи ароматний гаспачо - чого тільки не можна приготувати з кавуна.

Сезон кавуна в розпалі. ‘‘Голос Карпат’’ підготував надзвичайно смачну підбірку вишуканих рецептів з кавуном. Смак цих страв закохає в себе навіть найвибагливішого гурмана. 

Кавуновий мохіто

Складові:

100 мл. напою ‘‘Спрайт’’, 100 гр. м’якоті кавуна, 1 ст.л. лимонного соку, 10 листочків м’яти, подрібнений лід.

Приготування: 

Шматочки кавуна за допомогою блендеру збити до пюре. М’яту розім’яти в руках, помістити в келих і додати лимонний сік. 3/4 келиха заповнити шматочками льоду, додати кавунове пюре і ‘‘Спрайт’’. Перемішати.

Кавуновий сорбет

Складові:

¼  ст. цукру, ¼ ч. ложки солі, півстакана згущонки, 1 шт. лайм, 6 ст. м’якоті кавуна.

Приготування: 

Шматочки кавуна за допомогою блендеру збити до пюре. Від усієї маси відділити 1 ст. пюре, помістити в каструлю, додати цукор і цедру лайма. Варити на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Посолити і зняти з вогню. Додати кавунове пюре, що залишилося, згущонку та добре перемішати. Отриману суміш перемістити в пластиковий контейнер і поставити в морозилку на 3-5 годин.

Салат з кавуном та сиром фета

Складові: 

⅓ кавуна, 300 гр. фета, 1 п. м’яти, 1 шт. лимон, оливкова олія, сіль та перець за смаком.

Приготування:

Кавун і сир нарізати невеликими кубиками і висипати у глибоку миску, додати пошматовану м’яту. 3аправити лимонним соком та оливковою олією. Посолити та поперити страву за смаком.

Гаспачо з кавуна

Складові:

350 гр. м’якоті кавуна, по 1 шт. огірок, помідор та перець болгарський, петрушка та оливкова олія за смаком.

Приготування:

Кавун, та всі овочі почистити та порізати на невеликі шматочки. Половину отриманої маси, разом з подрібненою петрушкою, перебити блендером до стану пюре.  Масу, що вийшла, посолити й поперчити за смаком. На дно склянки викласти шматочки кавуна й овочів, залити пюре і додати оливкову олію. Прикрасити петрушкою.

Нагадаємо, що приготувати з полуниці: цікаві ідеї для закарпатських господинь.