Весняні квіти жовтого кольору – кульбабу — газдині застосовують у готуванні ароматного меду
Час від часу таким медом балує рідних пані Марія із села Зарічево.
–На літр меду необхідно 300 квіточок кульбаби, 1 кг цукру, дві склянки води, половинку лимона або пів чайної ложки лимонної кислоти.–зауважує пані Марія. – Цих квіточок повно на нашій загороді. Для меду зриваємо лише цвіт, бо у стеблині – гірке молочко. Зірвані квіти я висипаю на друшляк і ретельно мию водою. А потім ставлю друшляк із кульбабкою на відповідну каструльку, даючи стекти зайвій воді.
–Наступним кроком є варіння сиропу, –продовжує газдиня. –Беру відповідну каструлю, не емальовану, – туди вливаю води і засипаю цукор. Вода із цукром повинна дійти до кипіння. Весь час той сироп необхідно помішувати. У киплячий сироп дерев’яною ложкою опускаю кульбаби і хай усе вариться 20 хвилин. За 2–3 хвилини до закінчення варіння, у сироп додаю лимон або лимонну кислоту.
Щойно зварений сироп залишаємо на добу у каструлі, накривши її кришкою. На другий день віджимаємо зварене у марлі, аби квіти уже не потрапили на друге варіння до каструлі.
Сироп із кульбаби варю знову, помішуючи 20 хвилин. У результаті виходить літр густого й прозорого варення, дуже смачного й корисного.
–Кульбабовий мед закатайте у банки і ласуйте із чаєм, додавайте у випічку, намазуйте на хліб чи на оладки, –додає пані Марія, перебираючи кульбабку у мисці, аби гірчинка не попала, чи бурянець, коли рвала ті квіти.
То ж уперед – за кульбабою чимскоріш! За натуральним квітковим медом.
Нагадаємо,Виноградарство і виноробство у Виноградові: від античних легенд до природних умов Чорної гори (ФОТО)
Читайте також:
- Порошенко потрапив у S.T.A.L.K.E.R.: мем, що підкорив інтернет
- Блекаут й електрика "в горах": ще один грізний об'єкт "вріже світлом" у закарпатській громаді (ВІДЕО)
- Уже тричі зафіксовано приліт у Закарпатській області: в Україні укотре - масштабна тривога
- Чому українці не йдуть на фронт? Командир 3-ї штурмової розкриває болючу правду
- Поділитись:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber
Українців чекає неприємний "сюрприз" із картковими...
З 1 жовтня 2024 року в Україні вступають...
29.09.2024 12:07 9415 0 Суспільство
Злетіли до неба: у магазинах Закарпаття людей шоку...
Один з вагомих продуктів дорожчає в регі...
29.09.2024 12:12 12586 0 Суспільство
Дмитро Кулеба привіз на Закарпаття кохану жінку: в...
Обраниця екс-міністра закордонних справ ...
29.09.2024 13:27 5811 0 Суспільство
Українців попередили про підвищення цін на мобільн...
У 2025 році очікується значне підвищення...
29.09.2024 14:08 9787 0 Суспільство
Масований обстріл Запоріжжя та ракетна загроза з Б...
У Запоріжжі пролунали вибухи, є інформац...
29.09.2024 14:20 1593 0 Суспільство
Щонайменше 100 людей загинули, десятки вважаються ...
За прогнозами нестримна негода триватиме...
29.09.2024 14:25 3174 0 Суспільство