Швидкі рецепти домашніх цукерок для закарпатських господинь.

Поки вся країна сидить на карантині, закарпатські господині вдосконалюють свої кулінарні здібності.

«Голос Карпат» зібрав для вас найсмачніші та найпростіші варіанти домашніх цукерок. Приготувати їх можна разом з дітьми менш ніж за годину.

«Іриски»

Інгредієнти:

цукор — 100 грамів масло вершкове — 20 грамів сметана — 100 грамів

Спосіб приготування:

У каструлі з товстим дном з’єднуємо сметану з цукром. Отриману суміш проварюємо на маленькому вогні приблизно 30-40 хвилин, постійно помішуючи. Коли маса загусне та потемнішає, додаємо вершкове масло кімнатної температури та ретельно перемішуємо. Викладаємо в форми (можна використовувати формочки для льоду або силіконові для випічки) та даємо час на охолодження.

«Трюфелі»

Інгредієнти

100 г шоколаду з часткою какао не менше 60 % 200 мл згущеного молока 50 г вершкового масла 7 ст. л. какао

Спосіб приготування

Плитку шоколаду разом з вершковим масло розтопити на водяній бані. До розтопленого шоколаду додаємо згущене молоко і 3 ст. л. какао. Суміш поставити у холодильник на 1-2 години. Насипте в пласку тарілку решту какао. Із застиглої маси сформуйте кульки за допомогою чайної ложки, потім викладіть їх на тарілку з какао і обваляйте. Готові цукерки зберігайте в холодильнику.

Кокосові «їжачки»

Інгредієнти:

кокосова стружка — 200 грамів згущене молоко — 1 банка фундук — 40 грамів

Спосіб приготування:

Подрібнюємо фундук. Змішуємо його з кокосовою стружкою (частину кокосу залишаємо для верхнього шару). Додаємо згущене молоко та ретельно перемішуємо. З отриманої маси формуємо маленькі кульки та обвалюємо цукерки в стружці, щоб зробити їх «колючими».

«Мурашники»

Інградієнти:

1 банка згущеного молока Пісочне або галетне печиво 50 г вершкового масла

Спосіб приготування

Варене згущене молоко викладаємо у відповідну форму і відправляємо в мікрохвильову піч на 20 секунд. Вливаємо розтоплене вершкове масло до згущеного молока і перемішуємо. В подріблене печиво додаємо крем і перемішуємо. У відповідну форму (можна взяти стакан-чарку), змочену холодною водою, утрамбовуємо отриману масу ложкою. Форму перевертаємона плоску поверхню, щоб звільнити готові мурашники. Зверху прикрасити розтопленим шоколадом. Поставити «мурашники» в холодильник на 2-3 години.

Сирні цукерки

Інгредієнти:

сир кисломолочний нежирний — 300 грамів печиво пряжене — 150 грамів горіхи — 50 грамів ванільний цукор — за смаком шоколад, мак, кориця або какао — за бажанням для обвалювання

Спосіб приготування:

Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером. Додаємо цукор. Подрібнюємо печиво до стану крихт та додаємо його до сирної маси. Додаємо подрібнені горіхи та ретельно перемішуємо. Формуємо кульки та присипаємо тертим шоколадом, маком або какао. Подаємо на стіл охолодженими.