06.02.2020 19:06
Беззаперечно, що левову частку займає саме автентична угорська кухня, яка славиться пікантністю та ситністю, інформує "КО".
Вже традиційно перед Великим постом на Закарпатті стартує «Тиждень угорських страв». Цього року він проводитиметься вже у восьме. Саме в цей час ресторани та винарні Закарпаття частують своїх гостей смачно та за зниженими цінами.
Детальніше про одне із найулюбленіших зимових гастрономічних заходів закарпатців розповіли під час прес-конференції у селі Сюрте. Саме там на базі одного із ресторану, який бере участь в «Тижні угорських страв», можна було почастувати традиційну угорську кухню, а також побачити дійсно унікальне видання – «Гастрономічний путівник Закарпаття».
У заході взяли участь: Іштван Грежа, уповноважений міністра, відповідального за розвиток співпраці Саболч-Сатмар-Березької та Закарпатської областей; Андрій Мештер, голова Закарпатської Угорської Туристичної Ради; Йосип Торпоі, почесний голова Закарпатської Угорської Туристичної Ради; Федір Шандор, професор, голова регіональної туристичної організації Закарпаття; Ласло Пасторніцький, власник закладу «Italia Snack & Pizza» – учасника Тижня угорських страв.
Завітали на захід також поважні гості: Лівія Балог, голова осередку ГО «ТУКЗ – КМКС» Ужгородського району та депутат Ужгородської районної ради, Генеральний консул Угорщини в місті Ужгороді Йожеф Бугайла, керівник консульства Угорщини у місті Берегові Матяш Сіладі.
– Закарпатська Угорська Туристична Рада була заснована у 2014 році. Наша мета – надавати допомогу тим підприємцям Закарпаття, які займаються туризмом. З часу нашого заснування нам вдалося реалізувати багато програм. Нині ми представимо вам дві – це «Тиждень угорської кухні» та видання, яке ми тільки отримали з друку «Гастрономічний путівник Закарпаття», – розповідає Андрій Мештер, голова Закарпатської Угорської Туристичної Ради. – Ми вважаємо важливим те, щоб туристи, які приїжджають до нас із-за кордону дізналися про угорську кухню. В перші роки заснування цього дійства, було важко переконати власників численних ресторанів та винарень, аби вони взяли участь в «Тижні угорської кухні». Але, на щастя, з кожним роком бажаючих стає все більше. Тепер у ньому беруть участь понад двадцять різноманітних закладів в Ужгородському, Мукачівському, Берегівському, Виноградівському та Рахівському районах.
Ще один проект – це видання гастрономічного путівника українською мовою. Саме там розміщені усі заклади сфери послуг туризму, які пропонують страви закарпатської кухні, в тому числі й угорської. Також там є присутня інформація про винарні та сироварні.
У свою чергу Іштван Грежа, уповноважений міністра, відповідального за розвиток співпраці Саболч-Сатмар-Березької області та Закарпатської області зазначив, що саме за підтримки Угорщини це видання змогло побачити світ двома мовами: українською та угорською.
– Звичайно – це не є дзеркальне видання, яке ми видали у 2018 році. Утім спокійно можемо казати, що ця книга є слов’янською версією нашого гастрономічного путівника, – наголосив Іштван Грежа. – Саме цей «Гастрономічний путівник Закарпаття» точно передає, що особлива цінність Закарпаття у його колоритності. Адже окрім угорської кухні я побачив тут й інші українські страви. Тож чекаємо українські відгуки про цю книгу. Нашою метою було популяризувати Закарпаття не тільки за кордоном, але й на території України. Усе це ми робимо у рамках допомоги між Закарпаттям та Угорщиною. Хочу також зазначити, що ми би дуже хотіли, щоб на Закарпатті знову виробляли якісне вино.
Путівник вийшов за межі етнічної зони угорців і піднявся у всі регіони Закарпаття, стверджує Федір Шандор.
– Дуже приємно бачити, що за вісім років «Тижня угорських страв» з’явилися представництва в Мукачеві, Ужгороді тощо. Так само ми готуємо вісім країн, які увійдуть у винний шлях – «Карпатське вино». Звісно ми не можемо конкурувати із Італією та Францією, але усе потрохи, – наголосив пан Шандор.
Ласло Пасторніцький, власник закладу «Italia Snack & Pizza» – учасника Тижня угорських страв розповів, що сама ідея заходу дуже цікава, адже разом з колегами вони можуть розвиватися.
Нагадаємо, що таке Закарпатська кухня: в мережі розповіли про їстівні каштани
Читайте на ГК:Фатальний похід закарпатця на ринок: чому за гроші люди "вбивають" самих себе й власних дітей?