На Закарпатті у розпалі сезон "тихого полювання" (ФОТО)

Лисички, зонтики, сироїжки, корали, та головне – білі. На Закарпатті у розпалі грибний сезон.

Довготривалі дощі та тепла погода по-сприяли щедрому врожаю грибів. Для більшості закарпатців, гриби - це спосіб підзаробити. Щоправда, свої грибні місця майже всі тримають в таємниці.

Ціни на свіжозібрані лісові здобутки в 3акарпатті різні - починаються від 170 грн. за 1 кг. Маленькі білі гриби дорожчі - 250-280 грн, а великі трохи дешевші - в середньому 220-230 грн. Лисички, зонтики, сироїжки, корали на закарпатських ринках коштують близько 170 - 200 грн. 

Для порівняння візьмемо ціни на лісові смаколики в центральній та північній частинах Італії. В столиці - Римі, вартість 1кг. найдорожчих білих грибів становить 36 євро. 3а курсом нацбанку це приблизно 985 грн.

В Генуї білі гриби вартують близько 1060 грн. за 1 кг. За лисички просять трохи менше - всього 700 грн. Другий сорт можна придбати за 400 грн.

Цьогоріч в 3акарпатті назбирати повний кошик можна за кілька годин, а завзяті грибники за день приносять з лісу аж по 20 кг. врожаю. Однак для цього нерідко доводиться прокидатись о 3-ій ранку та вирушати на "тихе полювання". 

Великі гриби найчастіше сушать, а менші - консервують. І все це під реалізацію. Загалом грибних страв у закарпатській кухні є цілий спектр: і грибні супи, і другі страви і підливи. Перед вживанням гриби обов’язково треба піддавати термообробці. Найкраще перед обжарюванням відварити їх. 

Любителі "тихого полювання" поділилися з "Голосом Карпат" світлинами власних здобутків. Які вони - дивіться в фотогалереї.

Нагадаємо, на Закарпатті знайшли гриб, який виріс на іншому грибі.