Відомий український дієтолог родом із Закарпаття Оксана Скиталінська радить, як пережити Великодні Свята без шкоди для здоров'я.
Найближчими днями передбачається харчова вакханалія. Буде і випічка, і солодощі і все інше. Дієтологи ж придумали глікемічний індекс (ГІ) і всі ці продукти відразу занесли в червоний список. ГІ - це поділ продуктів за швидкістю, з якою вони піднімають рівень цукру в крові, змушуючи підшлункову залозу виділяти гормон інсулін. Часте вживання продуктів з високим ГІ виснажує підшлункову, сприяє накопиченню жиру в тілі, підвищеній схильності до запалень, прискореного старіння і всьому іншому "букету" наслідків,повідомляє Рrozak.info.
Але наближається Великдень, тістечка неминучі. Як бути?
"ГІ можна знизити, якщо додати до страви продукти з низьким і дуже низьким ГВ. Наприклад, додати висівок, насіння льону, горіхів та ягід і таке інше. Печете паску, тістечка, налисники, сирники? Додайте трошки вівсяних висівок, цільнозернової/житньої муки. Ягоди, фрукти містять клітковину, яка сповільнює засвоєння глюкози.
Як приклад, зваріть кашу з білого рису. Без цукру, без меду. Але з ягодами (ожина, чорниця, полуниця), горіхами, насінням льону, висівками", - радить Скиталінська.