Цена на хлеб снова растёт: украинцев предупреждают о новом ударе по кошельку.

Эксперты предупреждают о дальнейшем росте цен на хлеб в Украине из-за неблагоприятных погодных условий и снижения урожайности.

Стоимость хлеба в Украине во многом зависит от урожайности зерновых культур. По словам директора Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, тёплая зима и сухая весна могут привести к неурожаю и дальнейшему подорожанию, пишет OBOZ.UA. В апреле 2025 года украинцы уже почувствовали повышение цен на один из самых необходимых продуктов — хлеб.

Статистика цен и беспокойство потребителей

Согласно официальным данным, в конце апреля батон из пшеничной муки высшего сорта стоил 56,05 грн за килограмм. В марте цена была примерно на 1,5 гривны ниже. Рост стоимости вызывает обеспокоенность среди потребителей, ведь во время войны хлеб и картофель остаются основой рациона многих украинцев.

Урожайность как главный фактор

Ключевым фактором формирования цены остаётся урожайность зерновых.

«У нас с вами не очень хорошая весна. У нас была чрезвычайно тёплая и сухая зима, что также не было хорошим для будущего урожая. Посмотрим, что будет этим летом», — объясняет Пендзин.

Пока делать окончательные прогнозы сложно, но, по словам эксперта, урожай 2025 года оценивается как потенциально неудачный. Международная продовольственная организация ФАО также предупреждает о риске неурожая в Украине в этом году.

«Если будет лето более-менее хорошее, то есть тёплое и влажное, это будет означать неплохой урожай. И тогда, я думаю, 50 гривен за батон точно не будет. Но ещё раз повторю — это вещи, которые напрямую зависят от урожайности», — подчёркивает Пендзин.

Спрос и покупательная способность

Спрос на хлеб, по словам экономиста, растёт не из-за изменений пищевых привычек, а из-за снижения реальных доходов населения.

«Общий объём спроса на хлеб немного вырос. Но общие тенденции доходов населения, к сожалению, не очень благоприятные», — отмечает эксперт.

В 2022 году украинцы потеряли до 25% реальных доходов, и эта тенденция сохраняется. Социальные стандарты, такие как минимальная зарплата и прожиточный минимум, остаются неизменными на фоне инфляции и роста цен на продукты первой необходимости.

«Формально при инфляции мы имеем неизменные социальные стандарты. Это означает падение реальных доходов населения», — добавляет Пендзин.

Изменение потребительского поведения

По словам эксперта, потребительское поведение меняется — украинцы всё чаще отдают предпочтение более дешёвым продуктам, среди которых доминируют хлеб, картофель и макароны. Мясо, рыба и молочные продукты растут в цене медленнее или остаются менее востребованными.