"Чёрный яд" на закарпатских базарах и в магазинах: этот овощ был в Украине дефицитом?.

На рынках страны могут продаваться некачественные овощи и фрукты. Не исключением являются и супермаркеты.

В Украине в самом разгаре сезон ранней зелени и фруктов. Сейчас почти на всех зелёных базарах уже можно приобрести свежие (тепличные) огурцы, помидоры, капусту, красную и чёрную редиску и т.д. Цены на ранний урожай достаточно высокие, однако, как отмечают торговцы, спрос есть. Больше всего сейчас покупают красную редиску. Её продают по 10–20 гривен за пучок. Большинство овощей и ягод в этом сезоне импортные. Немало овощей, которые первыми появляются на местных рынках, пострадали от погодных капризов.

О грустных последствиях говорят и закарпатцы. Несмотря на то, что весна в этом году пришла в регион ещё в конце февраля, и первые растения начали цвести задолго до марта, уже в апреле люди ощутили резкие перемены погоды. Садоводы понесли значительные убытки.

В предыдущей публикации мы писали, что в результате весенних заморозков, которые в этом году настигли пол-Украины, на рынках страны будет проблема с ранними абрикосами. Вероятно, придётся пробовать заграничный импорт, так как сады с абрикосами в Украине потерпели фиаско в период цветения.

А как насчёт картошки? Есть ли она в достатке на украинских рынках и почём сейчас килограмм овоща?

Отметим, что картофель является одним из стратегически важных овощей в условиях войны в Украине. Блюда из него готовят почти ежедневно в украинских семьях. В частности, без него не обходится любимый борщ. Однако стоимость картофеля с начала войны была одной из самых высоких. За последнее время, как отмечали эксперты, она выросла на 150%. Запастись этим овощем советовали украинцам в прошлом месяце.

Из-за нехватки собственного урожая в Украине в прошлом году начался импорт картофеля из Польши и Литвы. "Второй хлеб" в магазинах стоил временами 40–60 гривен за килограмм.

В последние недели цена на картофель заметно снизилась.

Стоимость меняется из-за перепроизводства и низкого спроса. По данным аналитиков проекта EastFruit, сейчас фермеры вынуждены снижать оптовые цены на картофель из-за переизбытка продукции и ухудшения её качества.

По результатам ежедневного мониторинга, сейчас цена картофеля на оптовых рынках составляет 15–25 грн за килограмм (0,36–0,46 доллара), в зависимости от качества и объёма партии. Это на 10% дешевле, чем в конце марта.

Есть предложение — малый спрос

Участники рынка объясняют такую динамику избыточным предложением и ограниченным спросом. Покупатели всё чаще жалуются на качество картофеля, который начинает портиться, а иногда вообще отказываются от закупок.

Несмотря на снижение цен, картофель сейчас остаётся примерно на 25% дороже, чем в этот же период в прошлом году.

Однако аграрии предупреждают: если ситуация не изменится и излишки не сократятся, стоимость может снизиться ещё больше.

Аналитики отмечают, что нестабильность на овощном рынке может сохраняться и дальше, особенно в условиях отсутствия налаженного экспорта и снижения покупательской способности на внутреннем рынке.

На Закарпатье жалуются на некачественный "второй хлеб" в магазинах

Журналисту издания "Голос Карпат" сообщают, что в магазинах региона продают картофель с дефектом — внутри клубни чёрные. Плохой картофель приходится выбрасывать скоту, так как он непригоден в пищу. Эту проблему наблюдают в ряде торговых точек. О том, что товар некачественный, люди узнают уже дома в процессе приготовления. Покупатели отмечают, что в некоторых магазинах цена картофеля варьируется в пределах 24–28 гривен за килограмм. В супермаркетах ценники намного выше.

Некачественный картофель, в частности, недавно пришлось купить и журналисту издания в магазине в Перечине. Слова людей можно подтвердить: из килограмма купленного картофеля половина была с внутренним дефектом:

Существует немало причин, по которым "второй хлеб" может почернеть и стать непригодным для еды. Вот некоторые из них:

Плохая погода

Для полноценного созревания кустам картофеля необходима умеренная температура и влажность:

в жаркое лето клубни постоянно перегреваются;

в холодное лето корнеплоды получаются недоразвитыми;
в засушливый сезон картофель недостаточно насыщен влагой;
при частых дождях корневая система картофеля испытывает постоянный недостаток кислорода, что приводит к развитию бактериальных и грибковых заболеваний, впоследствии развивается гниль.
Указанные выше неблагоприятные погодные факторы значительно ухудшают качество корнеплодов.

Ранний или поздний сбор урожая

Чтобы картофель хорошо хранился, урожай следует собирать своевременно. При определении оптимальных сроков уборки нужно учитывать не только дату посадки и климатические факторы, но и особенности сорта.

Преждевременный сбор недозрелых плодов почти наверняка приведёт к появлению большого количества клубней с серой гнилью внутри.

Передержанный в земле картофель, особенно тот, которого коснулись первые заморозки, плохо хранится и заметно теряет вкусовые качества (обмороженные клубни приобретают сладковатый вкус).

Если картофель слишком долго находится в земле в тёплую погоду, клубни могут перегреться.

Ошибки хранения

При хранении урожая следует поддерживать постоянную температуру от +1 до +4°C и оптимальный уровень влажности. Температура ниже +1°C портит корнеплоды, придавая им сладковатый вкус, а чрезмерное тепло стимулирует прорастание картофеля.

Правильный температурный диапазон особенно важен осенью и весной.

Подвальное помещение нужно предварительно подготовить — обработать ящики специальными пропитками, окурить помещение, удалить плесень со стен.

По наблюдениям многих огородников, своевременная уборка картофеля снижает вероятность потемнения клубней на четверть.