Предпасхальный БУМ: во сколько обойдется праздничный стол украинцев.

За две недели до Пасхи снижение стоимости продуктов питания показывают только продуктовые продукты, в то время как молочные продукты, курица и большинство овощей продолжают дорожать.

Ожидается, что в ближайшие две недели цены на ключевые пасхальные продукты останутся либо на текущем уровне, либо будут иметь небольшое колебание, пишет ucab.ua.

В преддверии Пасхи особое внимание уделяется ценам на куриные яйца – неотъемлемый атрибут праздника. За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Высокий спрос в преддверии праздника будет удерживать цены на яйца на прежнем уровне или может спровоцировать дальнейшие незначительные колебания. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции из домохозяйств, что в свою очередь приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%.

Также в этом году значительно вырос индекс основных пасхальных куличей: приготовление 3-4 пасхальных куличей весом 500-600 грамм по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн, что на 38,6% дороже, чем до Пасхи 2024 года. Наибольшее влияние на стоимость оказывает сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн за 200 грамм), молоко (+31%, 30 грн за 500 грамм) и яйца (+61%, 58 грн за 8 штук). Кроме того, мука и сахар нужны для выпечки пасхальных куличей, которые за последний месяц несколько подешевели: мука на 8% и сахар на 6%. Однако это удешевление не компенсирует ежегодный рост цен: мука по-прежнему на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар – на 13%. Стоимость дрожжей осталась неизменной.

Если говорить о стоимости пасхальной корзины в этом году, то все зависит от ее наполнения. Бюджетный вариант корзины, в который входят пасхальный кулич, пасхальные яйца, соль, хрен и свеча, стоит в среднем 426 грн — на 33% дороже, чем в 2024 году. Если добавить сыр, колбасу и горчицу, то это обойдется в 847 грн (на 23% дороже, чем в 2024 году), а кагор, огурцы, помидоры и сало увеличат цену пасхальной корзины до 1 185 грн, что на 19% дороже, чем в прошлом году.

Традиционная свиная шея для запекания прибавила в цене 2% за месяц и стоит на 20% дороже, чем в прошлом году - 275 грн/кг. Сало, в свою очередь, остается относительно стабильным на уровне 239 грн/кг (+1% за месяц и +1% за год). Твердый сыр, который часто кладут в корзину, за месяц подорожал на 5% и за год на 21% – он стоит 595 грн/кг.

Цены на помидоры и огурцы за последний месяц немного снизились из-за увеличения импорта и внутреннего предложения. Однако по сравнению с прошлым годом они подорожали на 12-25%. К празднику возможны небольшие колебания, но резкого роста не ожидается.

«В этом году основными составляющими пасхальных расходов являются пасхальный кулич, яйца, сыр и мясные продукты. В ближайшие две недели ожидается рост спроса на эти продукты питания. Поскольку в 2025 году Пасха празднуется вместе 20 апреля христианами восточных и западных рифм, это увеличит спрос на еду в этот период времени. Хотя потребительские возможности населения существенно не улучшились, все готовятся к празднику и цены существенно не снизятся. На стоимость также влияют инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины еще может вырасти на 5-7%», – подытожил аналитик УКАБ Максим Гопка.