Война и Сочельник: к чему готовятся закарпатские семьи к праздникам и почему режут свиней?.

Торжественный рождественский хлеб олицетворяет мир и процветание. Его едят в День Василия Блаженного.

Третий год подряд в Украине будут отмечать рождественские праздники. В этом году Сочельник отмечается по новому стилю 24 декабря (по старому стилю – 6 января). Рождество в Украине - 25 декабря.

Независимо от того, новый или старый стиль поддерживается украинцами в это время, исходя из личных убеждений, уникальные традиции остаются исконными.

В канун Рождества арендодатели и газдины наводят порядок в своих домах, на улице, а также в сараях, пабах, чтобы было чисто. Женщины убирают дом, моют окна, стирают, выпекают, готовят. Мужчины режут свиней (традиционно, на эти праздники люди режут домашних животных, обычно поросят.

Люди выносят из своих домов прошлогодний мусор и сжигают весь хлам, которым они будут «гореть» и все трудности и неприятности предыдущего года.

Святая Вечеря объединяет членов семьи. Люди ужинают, как только на небе засияет первая звезда – символ рождения Сына Божьего, Спасителя мира. На рождественском столе, помимо еще одного постного обеда, обязательно должен быть керечун – высокий торжественный хлеб округлой формы. Тесто для керечуна замешивают с утра 6 января.

- Рождественский хлеб – крайне важный атрибут. Он ставится в центр стола», — говорит Мария Белей.

Перед тем, как замесить керечун, следует помолиться, попросить у Бога вдохновения и терпения в этом важном деле. Ведь месить и выпекать рождественский хлеб нужно с душой, в хорошем настроении.

— Постное тесто. Я замешиваю его в воде. Обязательно нужно давать несухие дрожжи, сахар, соль и растительное масло. После добавления всех компонентов я тщательно вымеслю и поставлю на некоторое время, чтобы он скисал – он поднялся до соответствующего значения в замешиваемом сосуде.
По мере его роста я выкладываю необходимую часть теста в форму, а остальное даю закиснуть на пирогах и бобалках. Особенно последние очень популярны на Закарпатье. Бобалки мы уже подаем с медом и орехами, или с маком.
– Форму для керечуна следует смазать растительным маслом. Перед важным процессом выпечки я кладу в тесто специальную капсулу с медом, бобами и зернами, чтобы был урожай и изобилие. В тесто подсыпаю чеснок – он лучше поможет при воспалении горла, защитит от сглаза и нечестивого языка. Существует поверье, что когда тесто – керычун высоко поднимается в печи – год обещает быть удачным и счастливым.

«Керечун едят вплоть до Васила. Крошки от него нужно сжечь, либо закопать», — подчеркивает хозяйка.
«Рождественским хлебом кормят и крупный рогатый скот. Считается, что он будет лучше доиться. Шкуры из керечуна также клали перед амбаром, как талисман против злых сил. Считалось, что ведьма туда не залезет, не отнимет моко у скота.

Что касается древних поверий закарпатцев, связанных с Рождеством, то их немало. В частности, топор и чеснок на пороге, которыми на сеновалах была покрыта крыша, также защищали от злых духов. Считалось, что нечистый человек не переступит порог в доме, потому что почувствует запах страшных предметов.

Хотите быть в курсе самых актуальных событий в регионе и за его пределами? Подписывайтесь на «Голос Карпат» в Telegram, или Viber и получайте первыми самую свежую информацию каждый день!