Вкусный «зонтик» в закарпатском лесу: что это за находка и стоит ли «футбольный»?.

Они начали следить за лесополосами в регионе.

После дождей и потепления в закарпатских лесах начинают появляться первые осенние лакомства. Грибной старт сейчас начался в Хусте, Мукачево, Сваляве, Перечине и др. Людей в лесу неисчислимо. Грибы, говорят, там есть, в отличие от недели назад, когда в Фейсбуке был выложен плохой улов белой и осины. Напомним, что в июле этого года на регион обрушилась рекордная волна тепла, достигавшая в некоторых районах почти 50 градусов по Цельсию. Кроме того, практически все лето прошло без осадков, поэтому такая ситуация имела свои последствия для урожайности овощей и, конечно же, урожая грибов

На Закарпатье уже не надеялись, что смогут собрать осенний урожай грибов в этом году, но ситуацию изменили долгожданные дожди накануне. В предыдущей публикации мы писали о том, какие трофеи закарпатцы уже начали находить и чем делятся в тематических сообществах

В настоящее время в здешних лесах охотятся на маслятовых подберезовиков, их больше всего, отмечают грибники. Белые встречаются реже, но в то же время такие трофеи тоже встречаются. Иногда им попадаются настоящие грибы – великаны. Свежее карпатское «золото» начинает продаваться на рынке и автомагистралях в окрестностях населенных пунктов.

Помимо белых и осиновых деревьев, в лесах охотятся также на желтые и черные лисички и зонтичные грибы. Нередки случаи, когда их пинают, считая ядовитым хламом. При этом грибы не представляют угрозы для жизни человека. Тем более, что это один из редких деликатесных трофеев. Грибы зонтичные ценны в Европе, в частности, их обожают в Польше и Германии. Здесь их стоимость начинается от 50 евро за килограмм

Где растут зонтики и что делает их особенными? Большой зонтичный гриб, Большой зонтичный гриб, или пестрый, депутат. Macrolepiota procera — гриб семейства Агариковые (Agaricaceae). Местное название – это заглавная буква. Распространен в умеренном климатическом поясе: в Европе — повсеместно, на большей части Северной Америки, на значительной части Азии (Турция, Иран, Южный Кавказ, Индия, Средняя Азия, Китай, Монголия, Сибирь, Дальний Восток, Япония), в Южной Америке (Чили), в Австралии, в Африке (Алжир, Марокко, Кения, Заир), а также на островах — Куба, Соломоновы острова, Мадагаскар, Шри-Ланка.

Гриб можно встретить в лесах, парках и садах, на краю дорог, на газонах, иногда группами. Собирают урожай в августе – октябре. Кулинарная ценность Съедобный гриб. Используется в вареном, жареном виде (только шапки молодых плодовых тел), сушеном. Также на Фейсбуке, под фотографиями с этим грибом, есть различные советы по приготовлению лакомства. Специалисты советуют выпекать с яйцом и мукой на растительном масле или даже делать из них заготовки на зиму.