Не выбрасывайте луковую и чесночную шелуху: как найти ей хорошее применение?

Не стоит выбрасывать чеснок или луковую шелуху в мусорное ведро, когда вы очистили эти овощи, например, для супа. На самом деле, они богаты питательными веществами и обладают кулинарным потенциалом.

Луковая шелуха, например, содержит большое количество кверцетина. Это растительный пигмент, который богат питательными веществами, особенно антиоксидантами, которые обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами. Чесночная шелуха также богата антиоксидантами. Немаловажно и то, чтобы они были насыщены ярким вкусом, который можно использовать в кулинарии с пользой, пишет ТСН.

Сделайте свой собственный чесночный и луковый порошок

Для начала шелуху необходимо тщательно промыть, разложить на противне и запечь в духовке при температуре 250 градусов. Они должны подсохнуть и стать хрустящими на ощупь.

Соберите высушенную шелуху и измельчите в блендере до состояния мелкого порошка. Вы также можете хранить чипсы как есть, и добавлять их в блюда по мере необходимости, например, в салаты.

Приправа для риса или макарон во время варки

Если во время варки макарон или риса бросить в воду немного шелухи, вкус готового блюда значительно улучшится. Главное, не забыть убрать шелуху после того, как закончите готовку. В конце концов, никто не хочет найти неожиданный ингредиент в своей карбонаре.

Для идеального бульона

Если вы будете добавлять луковую и чесночную шелуху каждый раз при приготовлении бульона, то ваше блюдо всегда получится идеальным. Например, именно благодаря шелухе желтого лука бульон приобретает красивый янтарный цвет, что добавляет блюду визуальной привлекательности. А вот шелухи красного лука лучше избегать — иначе бульон станет фиолетовым.

Приготовьте чай для укрепления иммунитета

Если замочить луковую шелуху в горячей воде на 15-30 минут, затем процедить и добавить в жидкость немного меда, получится пряный и сладкий чай для укрепления иммунитета. Именно то, что нужно в осенне-зимний период. Этот напиток согреет ваше тело с головы до ног и добавит немного питательных веществ для борьбы с инфекциями.

Хотите быть в курсе последних событий в регионе и за его пределами? Подписывайтесь на «Голос Карпат» в Telegram или Viber и получайте первыми самую свежую информацию каждый день!