Закарпатцы ищут «янтарь в болоте»: как заработать на одной из уникальных мировых находок? (ФОТОГРАФИИ).

«Болотный янтарь» добывают за рубежом.

В регионе каждый год зарабатывают на дикорастущих грибах, лесных ягодах и сезонном сборе садовых культур – яблоках, вишнях, черешнях и сливах.

В этом году сезон лесных ягод – клубники, малины, ежевики и черники – был значительно урожайным. Жители Ужгорода, Березного, Перечина, Хуста и т.д. получили возможность заработать на ягодах. Лесные товары на рынки привозили взрослые и дети, в частности, пенсионеры и школьники, которые старались подзаработать на канцелярские товары во время каникул. Стоит отметить, что коллекция дикорастущих ягод, на которых закарпатские семьи выживают годами, является одним из актуальных ресурсов, который спасает многих в это время. Если яфина в регионе считается одной из главных летних ягод – «Богиней» горных лугов, то за рубежом, где многие земляки также зарабатывают на сезонном сборе дикорастущих ягод, есть морошка. Обычно в Украине не растут редкие ягоды, но их можно вырастить в домашних условиях. Тем не менее, ягода популярна в Финляндии и Швеции. За ягоды платят до 15 евро за килограмм. Сезон сбора этих ягод начинается каждый год с июля по сентябрь. Украинцы из разных регионов, в том числе и из Закарпатья, спешат собирать морошку и другие сезонные ягоды.

"Болотный янтарь", королевская ягода

Морошка приземистая. Видовое определение хамемора составлено из греческого слова χαμαί – «земля» и латинского moron – «плод тутового дерева», а потому означает «землистый (т.е. расположенный почти на земле) плод тутового дерева».

Что касается названия «морошка», то здесь есть две версии: по одной – от «морозка» (цветет в холода – во время весенних заморозков), по другой – от «мура» (так в старину называли морошку карелы).

«Морошка» – это одновременно и название растения, и его плодов. В древности его называли «болотный янтарь», «болотный глаз», «болотный часовой». На севере распространено название «королевская ягода».

Народные названия: смородина мошистая, глошина, северный апельсин, арктическая малина, вахлачка, глазевина, глазина, каменица, куменяница, куманика, муравей.

Где растет «королевская ягода» севера и при какой температуре?

Ягода не любит жаркую погоду, поэтому распространена только в тех регионах, где среднесуточная температура воздуха летом не поднимается выше 20°С. Ареал охватывает скандинавские страны, центральную и северную Россию, Канаду, Англию, южную часть Гренландии. Морошка встречается и в Беларуси, а также в северо-восточных регионах США.

Обычная местность для морошки – болота и заболоченные леса, горы. В тундре он произрастает там, где преобладают кустарники, а также мхи. И, конечно же, в местах, где она специально культивируется селекционерами.

Богат витаминами, железом и фосфором

Морошка содержит:

сахар: 6%;

белки: 0,8%;

клетчатка: 3,8%;

яблочная и лимонная кислоты: по 0,8%;

витамин С: 30-200 мг;

витамин В: 0,02 мг;

витамин РР: 0,15%.

Морошка также содержит витамин А, много калия, железа, фосфора, кобальта, дубильные вещества и пектины, антоцианы и минералы. Энергетическая ценность составляет 40 килокалорий на 100 грамм.

Уникальные джемы, популярные ликеры и даже парфюмерия. Что делают из морошки?

Морошку употребляют как в свежем, так и в приготовленном виде. Красивая и яркая ягода также служит украшением для блюд.

Морошку можно хранить в замороженном виде или сделав из нее варенье или сок. Ценное масло семян морошки используется в парфюмерии.

В прохладном месте ягода прекрасно хранится в измельченном состоянии в собственном соку. В Финляндии и Швеции производят морошковый ликер, который пользуется популярностью среди иностранных туристов.

Хотите быть в курсе последних событий в регионе и за его пределами? Подписывайтесь на «Голос Карпат» в Telegram или Viber и получайте первыми самую свежую информацию каждый день!