Отключения электроэнергии vs продукты: как долго еда будет храниться без электричества, и где ее хранить.

В Минздраве сообщают, что в случае отключения электричества исправный холодильник может поддерживать свою температуру в течение 4 часов при условии его герметичного закрытия.

Об этом сообщает "Украинская правда".

Полностью заполненная морозильная камера может хранить продукты замороженными до 48 часов при тех же условиях, а полупустая морозильная камера — 24 часа.

Для лучшей сохранности продуктов их следует разделять: скоропортящиеся следует размещать в самой холодной зоне холодильника – «зоне свежести» для овощей и фруктов. Полный холодильник нагревается медленнее из-за меньшего количества воздуха. Важно не закрывать вентиляционные отверстия и не ставить посуду и продукты близко, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

Если температура в холодильнике превышает 4°C и остается на таком уровне не менее 2 часов, правительственный проект по безопасности пищевых продуктов советует выбросить:

сырое мясо, птица, рыба и морепродукты;
размороженное мясо и птица;
Колбаса;
открытые консервы;
мягкие сыры;
молоко;
Сметана;
Сливки;
йогурт;
Нарезанные овощи и фрукты.

В этих же условиях могут храниться некоторые продукты питания, в том числе:

твердые и плавленые сыры;
сливочное масло и маргарин;
свежие, неразрезанные фрукты и овощи;
хлеб;
Булочки без начинки, которая содержит яйца или молочные продукты.

Если замороженные продукты все еще содержат кристаллы льда после отключения электроэнергии, некоторые из них можно повторно заморозить, в том числе:

мясо, птица и морепродукты;
молоко;
мягкие и твердые сыры;
овощи и фрукты.

Комнатная температура способствует росту и размножению микроорганизмов в пище, поэтому продукты не могут долго храниться без охлаждения. Мясные, рыбные и молочные продукты нельзя оставлять без холодильника более чем на 2 часа, а в жару – не более чем на 1 час.

Яйца могут храниться при комнатной температуре (около 20-22°C) от 1 до 3 недель – чем выше температура, тем короче срок хранения. Приготовленную пищу нельзя оставлять в холодильнике более чем на 2 часа.

Продукты в вакуумной упаковке могут храниться дольше, но их все равно нужно хранить в холодильнике. Всегда следует обращать внимание на рекомендации по температуре и срокам, указанные на упаковке.

Консервы можно хранить без холодильника, но после вскрытия их следует хранить в холодильнике и употреблять в ближайшие дни. Домашнюю консервацию следует хранить в прохладном, темном месте, так как повышение температуры может привести к порче.

Замороженные продукты следует хранить только в морозильной камере.

Какие продукты можно хранить без холодильника?

Список продуктов, которые хранятся без холодильника, на самом деле довольно обширен. Он включает в себя:

Консервированный;
крупы (гречневая, рисовая, пшеничная крупа, кускус, булгур и др.);
бобовые (нут, чечевица, горох);
макароны;
корнеплоды (картофель, морковь, лук и т.д.);
некоторые овощи и фрукты (яблоки, цитрусовые, бананы, абрикосы, помидоры, авокадо и т.д.);
Сухофрукты;
Орехи;
семена, в частности подсолнечника;
хлебобулочные изделия (хлеб, сухари, лаваш, сухари, снеки);
мёд;
сухие супы и пюре;
Лапша;
сухие завтраки;
кукурузные хлопья;
арахисовое масло;
сухое молоко;
масло;
сладости (конфеты, шоколад, и т.д.);
закрытые пакеты с соком;
Закрытые упаковки ультрапастеризованного молока.

Однако всегда следует обращать внимание на рекомендации по хранению продукции, которые указаны производителем на упаковках.