Закарпатцы собирают колючую «цапова ягоду» (ФОТО)

Речь идет о плодах колючки, или колючей колючки. В народе его называют по-разному – колючая слива, шип, шип или шипы.

Это вид растения из семейства розацеацей (Rosaceae). Он считается древним родственником сливы. Распространен в Карпатах, Западной Полесье, Крыму и др. Произрастает по краям и пастбищам, в долине рек. Морозостойкое и светолюбивое растение.

Есть степные и молдавские территории.

Колючие плоды употребляют в пищу в свежем виде, особенно после замораживания, являются ценным продуктом при различных способах обработки.

Вино из плодов колючки необычайно вкусное и ароматное. Его готовят владельцы в Перечинском районе. В частности, в этом районе фрукты называются «тюркна». Из ягод делают мармелад и пастилку, цыкаты, сиропы и соки, готовят настои и джемы.

Вино из земли очень ценное и целебное. Применяется при инфекционных заболеваниях кишечника. В лечебных целях используются все части терена.

В состав плодов входят сахара (5,6%), яблочная кислота (3,3%), дубильные и ароматические вещества, витамин С (15д – 19 мг%).

Семена шипа содержат маслянистое масло (до 37%), глюкозид амигдалина и могут служить сырьем для маслянистого и миндального эфирного масла. Активированный уголь производится из ям.

Территории не теряют своего вкуса даже после высыхания. Сухие плоды идут на приготовление компотов, киселей и в качестве заменителя чая.

В народной медицине территории издавна использовались в качестве диетического и лечебного средства. Плоды и цветы используют при кожных высыпаниях, фурункулах. Сами цветки очень полезны при заболеваниях печени.

Молодая древесина, кора и корни шипа обладают антигорячими и влагалищными свойствами. Колючие листья используются как мочегонные и слабительные. Отвары из земли используются для полоскания горла полости рта при заболевании зубов и десен.

Плоды собирают осенью. Чистые ягоды без спаек выливают в деревянные кадки, накрывают чистой влажной тряпкой и хранят в погребе или отправляют в пункты обработки. Сушите фрукты на солнце или под палатками, в печах или сушилках при температуре 45 – 50°. Сухофрукты упаковывают в бумажные пакеты весом 25 или 50 кг и хранят в сухих прохладных помещениях.

Известная колючая область в промышленности.

Кора и древесина шипов содержат таниды (до 8%). При смешивании коры с медными симоросами получают черную краску и высококачественные черные чернила, а желтую краску получают при смешивании с алкатами. Сок плодов используется при окрашивании тканей.

Колючий популярен в Великобритании и Ирландии. Здесь фермеры выращивали эту культуру с древних времен. Деревья служат местным жителям естественным забором. Уникальный колючий джин готовится из однолетнего урожая терпких ягод. А сегодня в Ирландии, в честь колючего растения, 11 ноября отмечается День терновых эльфов, которые защищают священные шипы от человеческого произвола и в частности от вырубки лесных толщ.

Напомним, «Северный апельсин»: жители Перечинского района собирают полезную ягоду (ФОТО)