Десятки тонн экзотических грибов выращивают под Ужгородом (ФОТО).

В Украине выращивают экзотические грибы шиитаке, которые в основном ассоциируются с восточной кухней.

Более того, Украина является экспортером этого продукта и отгрузила десятки тонн этих грибов за рубеж.

По данным SEEDS,в деревне Конецово Nature Green производит 6,5 тонн шиитаке в неделю.

Отмечается, что грибы выращиваются в основном для внешнего рынка. Крупнейшим импортером экзотических грибов из Украины является Германия. Компания планирует расширить географию экспорта, так как, по словам главы отдела продаж Винченцо Саленто, спрос на шиитаке растет.

В настоящее время компания предоставляет более 70 рабочих мест в поселке под Ужгородом.

Отмечается, что гриб шиитаке выращивается в каштанах, дубовых бревнах или опилках. Это второй по значимости гриб среди тех, которые выращиваются в промышленных масштабах. Его доля на мировом рынке грибов составляет 17%. Крупнейшими производителями шиитаке являются Китай и Япония, где они выращивают около 93% от общего мирового производства этих грибов.

Однако выращивание любых грибов – это бизнес, который требует значительных инвестиций.

«Без ошибок, конечно, не бывает. Риски есть, но такое выращивание грибов – очень интересный процесс. Для того чтобы получать большую прибыль, нужно инвестировать. На данный момент все, что мы получаем, инвестируется в ферму. Но для того, чтобы сделать это мега профессионально, нам нужен очень большой капитал», — отметил Андрей Хоменко, совладелец фермы, специализирующейся на выращивании грибов в Винницкой области.