В Закарпатье уже готовят «гордость» и острые ножи для заклинивания капусты (ФОТО)

Капустная закваска в этот период является чуть ли не одним из важных и традиционных процессов.

И эта процедура требует как сильных мужских, так и умелых – чисто женских рук. Короче говоря, чем больше эти руки находятся в процессе - и работа делается как быстрее, так и проще.

В древности квашеная капуста занимала значительное место на столах князей и бояр. Билокачанна с большим уважением. Этот овощ прибавил сил княжеским воинам в походах и спас людей от голода на оккупированных территориях фашистов. Но, во-первых, капуста является огромным источником этинов. Среди них витамин С, который укрепляет иммунную систему.

Для засолки капусты для установки готовятся необходимые инструменты. Владелец готовит специальные большие ножи для резки капусты (на фото). Для дезинфекции, вырезать этот инструмент перед работой motified в vineto тряпку. От того, как складываются ножи (регулируется расстояние между лезвиями) и зависит от разрезания капусты. По мнению владельцев, из-под ножей должны быть как можно тоньше полосы.

Эти ножи, в основном, владельцы делают свои собственные руки. Но сегодня их уже можно приобрести на местных рынках. В последнее время на базарах можно купить и готовую нарезанную капусту со специями, добавляют транскарпаты.

Однако, по словам владельцев, он не имеет taser капусты, чем тот, который вы готовите со всей семьей в домашних условиях. Здесь – и душа, и любовь, и аромат для всего дома.

Елена из Перечинского района в очередной раз высаживает капусту из собственного огорода. Кроме того, к своей капусте в ванну, или «гордый» диалект, газдин кладет и самостоятельно выращенную красную свеклу с морковью и лавровый лист, выращенный в горшке. Некоторые специи все еще покупают.

«Я кладу капусту с морковью и свеклой в деревянную дубовую ванну, - говорит Елена. - На дно я кладу листья капусты, ну, а потом она пошла – один слой капусты, один слой моркови и свеклы, потом соль. Каждый слой протаранили и так до самого верха ванны, пока не появится рассол, с, - говорит Газдина.

"Мы ставим gordve сначала в кладовой в теплом месте, так что мы можем высохнуть. А так как это будет кислород, то мы переводим в подвал, - говорит Елена.

"Раньше я помню, капуста хрустящая, кукурузные стручки добавил в ванну. Посыпать кукурузной мукой, - вспоминает женщина.

-Мы знаем из гордых также яблоки, чтобы добавить, которые очень вкусно после брожения в dij.

– В нашей семье все любят капусту – от самой маленькой до самой старой. Ну, какой борщ без кислинки от гордости", - подчеркивает Елена.

Кислая капуста также является уникальным витаминным салатом. Перец его, добавить масла, сократить лук ... и вы можете съесть с запеченным или вареным картофелем и другими вторых блюдах, как отметил собеседник

— А мои гранды просто любят капустные котлеты, — улыбается женщина.

Собственно, рецепты заклинивания капусты в перечинщине на пальцах не перечисляются. Но у каждого стартера есть своя тайна.

Напомним, "Как кровь и рядом где-то вампиры": для приготовления этого леквара нужно запастись почти железным терпением (ФОТО)