С давних времен основным атрибутом Празднования пасхи является кулич.
Дополнением торжественного атрибута является гуджений шовдар, колбаса, вареные яйца, белая сырная и желтая грудка ( из сладкого молока и яиц), масло, соль, хрен, яйца, красное вино.
О невероятном Пасха и традиции в жизни своей семьи охотно рассказывает жительница Турья-Реметы Елена Белей.
–В первую очередь для меня Пасха является символом духовного очищения, мира и Божьей милости. Сколько себя помню, с раннего детства, когда еще жила покойная мама, в нашей семье придерживались строгого поста. Мы чаще посещали храм Божий, исповедовались, принимали участие в Крестном пути, где читалась необычайная молитва. Этим традициям, перенятым от родителей – христиан, я верна и сегодня. Соблюдать их я научила и учу и своих уже взрослых дочерей – Лену и Наташу, а они в свою очередь обучают и свое чадо. И я радуюсь, что наши традиции не рассеиваются во времени, ибо их есть кому подражать.
С Богом в сердце и с его помощью мы встречаем каждый Пасху. Всей семьей участвуем в одном важном деле, что касается подготовки к празднику.
Самым важным является, конечно, Пасхальный кулич. Ее всегда пекла мама, когда я была маленькой. Мамин рецепт запечатлелся в моей памяти.
Елена Ивановна охотно делится рецептом выпечки Пасхи – главного Пасхального символа
–Кулич мама замешивала в специальном деревянном корыте. Добавляла просеянную муку, сахар, масло домашнее, которое мы сколачивались в банке, молоко, яйца и дрожжи. В Пятницу, поздно вечером, делался причин. Мама размывала дрожжи на теплом молоке и добавляла к деревянной посудины, из сторон которой обсыпала мукой. Целую ночь то причинам выстаивал в специальной бочке – корыте. А уже на утро, помолившись, мама замешивала пасху, добавляя необходимые продукты.
–Мама пекла куличи, –отмечает женщина, – в специальном пецу, куда помещалось 5 куличей разного размера – большие и меньшие. Замішене и викисле тесто на пасху, мама на глаз и на треновану руку, примерно викладувала в специальные металлические формы. Аккуратно вимащувала дно формы маслом, чтобы тесто не прилипало. Тогда, будущую пасху, еще в форме украшали узорами из пресного теста. Делали крестик посередине, колосок пшеницы вирізався из теста, другие узоры. Мама смазывала верх теста венчиком из гусиных перьев желтком, взбитым в пену.
В форме тесто должно стоять где-то полчаса. За то время в печи клались огонь и слідкувалося, чтобы достаточно было грани от сожженных дров. Пец необходимо было натопить за полтора часа до выпекания куличей.
Елена вспоминает, как выглядел содержимое пасхальной корзины во времена ее детства.
Пасхальные корзинки на то время были не то, что сегодня. То были большие корзины, с двумя ручками. Его несли мама и папа. Потому что он был очень тяжелым. Сюда клали целый домашний шовдар, в отличие от того, что в сегодняшние корзины, мы с каждого продукта на освящение, кладем по пол куска того, сего...
Реметівська хозяйка рассказала и об особенностях освящения пасхальных вкусностей.
–На освящение куличей мы шли семьей с утра в воскресенье, –рассказывает женщина. По службе – корзины в руки и бегом в дом. Считалось, кто из хозяев и хозяек будет быстрее в тот день дома с Пасхальной корзинкой, тот скорее и поярює (справится на ниве. –Авт).
–Перед важной трапезой, хозяин с корзиной трижды обходил вокруг хаты, а потом заходил в конюшни, угощая первую очередь скот», –подчеркивает Елена Ивановна.
–Кроме пасхи и шовдаря, в корзине мы имели освященные яйца, грудку домашнего белого сыра, яйца, масло, домашнее вино. Корзина был сравнительно скромным. То уже сейчас кладут и шоколадные зайцы, и бананы, и конфеты, апельсины и тому подобное. Не было так шикарно в те годы, –отмечает женщина. – И, все равно, было радостно, много родственников сходилось.
О Поливочный Понедельник
–По Пасхальные, в Поливальный Понедельник, парни шли к девушкам на поливанки. Силой вытаскивали девушек из дома до ближайшего ручейка и обливали водой с ведрами, когда была хорошая погода. Из ручейка разрешалось обливаться водой – и детям, и взрослым. Запрещалось брать воду на поливалки со студни, потому что вода из колодца более холодная, можно было и застудитись. Поливачам по традиции, девушки готовили пасхальные яйца, – заметила Елена.
Напомним,Закарпатские волонтеры отправили военным Пасхальные посылки
Читайте на ГК:Они были шокированы увиденным: чрезвычайная ситуация «встревожила» местных жителей (ФОТО)Читайте на ГК:Один праздник и перепутанные даты: на Закарпатье римо-католики и греко-католики вместе празднуют Пасху
Читайте на ГК:Синих медведей на Закарпатье больше нет: чудо случилось перед первой Пасхой, как и обещали (ФОТО)