Очередное подорожание алкоголя вызвало оживление торговли водкой собственного приготовления.
Если магазинный продукт сейчас стоит от 80 грн. за пол-литра, то домашний –30-35 грн. Когда самогоноварение считалось серьезным правонарушением, ныне же Уголовный Кодекс Украины не признает приготовления домашней водки преступлением, хотя за продажу фальсификата( ст. 164 Куоап) можно поплатиться штрафом, размером 17 тысяч гривен,сообщает Zakarpatpost.net.
Особенности национального самогоноварения
К сожалению, в течение последнего времени Украина оказалась в «черном списке» по уровню пьянства. Сейчас наше государство по количеству употребления алкоголя занимает первые позиции в мире. По данным ВОЗ, в течение года на одного человека у нас приходится 13,9 литров потребленного спирта.
В то же время водочный подпольный бизнес, несмотря на то, что с ним борются правоохранители, становится все более популярным и прибыльным.
Хотя в Закарпатье домашнюю водку из деда-прадеда во многих населенных пунктах «готовят» как борщ – в семейных и религиозных праздников. Она является неотъемлемым атрибутом многих застолий, как экологически чистый натурпродукт. И все же... из года в год немало земляков попадают в медицинские учреждения именно из-за отравления самогоном. То продукция у некоторых получается некачественная, или просто отсутствует чувство меры у тех, кто потребляет домашний алкоголь?
Настойка, что ценнее доллара
Некогда, во времена Австро-Венгрии, на территории Закарпатья самогон был показателем уровня достатка семьи и дарился гостям, как самый ценный подарок. Сегодня – все почти с точностью до наоборот. Впрочем... так считают далеко не все.
-У нас умеют варить домашнюю водку почти в каждой семье, правда, занимаются непростым ремеслом лишь единицы. Но рокосівський самогон в советские времена был даже на столе Леонида Брежнева, – говорит господин Василий из поселка Вертеп.
Варят жители Хустщины «спиртовку» исключительно на родниковой воде, поэтому и выходит она прозрачной, как слеза.
-Преимущественно используем старые джемы, варенье. Однако для «сливянки» умышленно заготавливаем сливы. Умею «гнать» и буранчанку, однако она у нас непопулярна. Можно также варить самогон из любых ягод, зерна. Знаю рецепты и домашнего бальзама и всевозможных ликеров. Напитками угощаю друзей, но никогда не продаю, они на самом деле дороже за любые доллары, ведь являются целебными. Правда, алкоголем никогда нельзя злоупотреблять, ибо тогда он превращается в «оружие», что убивает, – говорит почти 80-летняя бабушка Мария.
К сожалению, менталитет времен «сухого закона» вселил в сердца земляков подсознательный страх. Фотографироваться знатоки самогонного ремесла боятся, позволяют снять лишь самодельное устройство для изготовления чудо-напитков.
Сливянку пьешь – сто лет проживешь?
Василий Плиска – настоящий народный врач, который знает рецепты специальных настоек трав на самогоне. Живет он в Хусте.
-По специальности я экономист. Тайны спиртотерапії познал самостоятельно, из книг. Читал много венгерском, немецком и чешском языках. У нас когда приобрести подобные учебники было невозможно, но дома сохранились дедушкины старинные энциклопедии, – рассказывает 56-летний мужчина.
Ни в коем случае Василий не пропагандирует употребление алкогольных напитков, все свои настойки он рекомендует пить ложками, а то и каплями... по несколько в сутки.
-Как основа для всех напитков нужен, прежде всего, качественный спирт или коньяк. Я из виноградного вина сначала варю самогон. Потом делаю коньяк. Для этого добавляю в напиток (на три литра) горсть перегородок грецких орехов, по столовой ложке черного чая, ванильного сахара и тмина, 5-7 штук ароматизированной кулинарной гвоздики и 2-3 грамма лимонной кислоты. Эта смесь, плотно закупореною, должна отстояться в течение недели. Фільтрую ее через марлю или бинт, – рассказывает знаток алкогольных тонкостей.
Как отмечает Василий Плиска, тройным переработанный продукт (вино – водка – коньяк) уже сам по себе является целебным, но за умного добавление к нему других компонентов может помочь избавиться от практически всех недугов.
-В домашней аптечке стоит иметь по маленькому стаканчику различных отваров. Скажем, настоянная в течение недели в равных пропорциях домашняя «водка» и корень аира утоляют зубную боль. 10 яиц «плюс» десять пропущенных через мясорубку лимонов, отстоявшиеся в течение 14 дней с добавлением 0,5 л. коньяка и 0,5 л. меда исцеляют заболевания верхних дыхательных путей. Если 50 гр. березовых почек залить 0,25 л. алкогольного продукта и дать настояться 10 дней, принимая по чайной ложке (разводя с водой) за 20 минут. до еды в течение двух недель, о кишечно-желудочные заболевания можно забыть. Также при простуде полезно растирать тело настойкой, делать компрессы. Очень эффективными являются маски на волосы. Для этого к домашнему «спирта» надо лишь добавить листья шалфея, ромашки, корня подорожника и любого шампуня, – уверяет Василий.
Всего в активе хустянина более сотни различных рецептов. Крупнейшее из них – для мужчин. Как советует Василий Плиска, всем представителям сильного пола, особенно после 35 лет, полезно поддерживать организм настойкой из 25 гр. корня калгана (карпатский женьшень), 0,5 л. самодельного коньяка и 0,5 л. меда. Но принимать нужно только по чайной ложке один раз в сутки и ни в коем случае не передозировать препарат.