В Ужгородском торгово-экономическом колледже КНТЭУ провели праздник хлеба / ФОТО

11 октября 2016 года в Ужгородском торгово-экономическом колледже КНТЭУ представили исследовательский проект «От зернышка до буханки».

Мероприятие организовали и провели преподаватели технологических дисциплин. Целью проекта была демонстрация студентам пути хлеба от помола зерна до поступления его на прилавки магазинов, сформировать у молодежи уважение к хлебу и привить бережное отношение к нему.

Проект содержал три части: теоретическая, практическая и познавательная экскурсия на хлебопекарню.

Первая часть мероприятия прошла под руководством преподавателя технологических дисциплин Пичкар Марианны Михайловны. Студенты II курса специальности «Производство пищевой продукции» подготовили презентацию о хлебе история хлеба, его пищевая ценность, современное производство и ассортимент, условия правильного хранения этого продукта, а также новые виды хлеба (бездрожжевой, хлеб на заквасках, біохліб, екохліб тому подобное). Просмотрели и обсудили учебный фильм о современное производство хлеба. Студенты также организовали выставочные виды хлеба из разных видов муки: гречневый, кукурузный, ржаной, заварной, отрубной и тому подобное. Также студенты II курса специальности «Туристическое обслуживание» зачитали стихи о хлебе.

Практическая часть проекта прошла под руководством мастера производственного обучения Перебзяк Марии Михайловны. Студенты IV курса специальности «Производство пищевой продукции». Будущие технологи пекли пирожки, булочки, разные виды хлеба, которые предложили отведать всем гостям мероприятия.

Также в ходе реализации проекта состоялась экскурсия под руководством преподавателей технологических дисциплин Шкраба Степана Степановича и Куклишин Марии Ивановны к ужгородской хлебопекарни по вул. Долинный. Студентам и преподавателям колледжа продемонстрировали весь процесс замеса теста, формование изделий и выпечки разных видов хлеба.

Пичкар Марианна Михайловна, председатель цикловой комиссии технологических дисциплин УТЭК КНТЭУ