На Закарпатье энтузиасты возрождают род буйволов / ВИДЕО

На Закарпатье есть несколько буйволовых ферм. Краснокнижные буйволы дают возможность закарпатцам изготавливать хорошо известны в Европе сыры - моцареллу и фету.

Именно на буйволов возлагают надежду в возрождении сиромолочної дела, отметило Depo.Закарпатье.

Фермеры-энтузиасты есть в Горінчові, Кричеве, Великом Бычкове, Велятине, Буштино и в Хусте, Стеблівці и все.

Буйволы еще те сладкоежки. Больше всего любят яблоки и кукурузную муку. Также едят траву, свежую или сушеную, ботва пшеницы, кукурузы. Молоко от такой еды становится действительно вкусным. Другое дело, что они съедают корма очень много - куда больше, чем обычная корова. Например, взрослое животное ежедневно потребляет в среднем 4 кг зерновых и 6 кг сена. Поэтому людям и не выгодно держать этих животных.

В целом, климатические условия Закарпатья подходят буйволам идеально. Они могут всю зиму провести в открытом загоне, сильные морозы пересиджують в хлеву. Живут эти экзотические животные до 35 лет.

Когда на Закарпатье буйволы жили почти в каждом доме - особенно ценным считали молоко этих животных.

В Европе молоко буйвола, благодаря особому витаминно-минеральному составу и низкой калорийности, в последнее время получило небывалую популярность. Тамошнее руководство активно увеличивает популяцию буйволов. Во всей Украине осталось не больше девяносто буйволов, а маточного поголовья еще меньше - всего тридцать.