Популярный напиток будет продаваться «по цене золота»: неужели его смогут позволить себе только богатые?!

Компании до сих пор ищут способы удержать цену на низком уровне, потому что боятся резко повышать цены, чтобы не отпугнуть покупателей.

Ваша чашка кофе уже стоит дорого. Просто, возможно, вы этого еще не чувствуете.

Эпоха дешевого кофе закончилась, пишет Bloomberg.

Компании до сих пор ищут способы удержать цену на низком уровне, потому что боятся резко повышать цены, чтобы не отпугнуть покупателей. Однако даже стратегия выбора менее дорогих сортов для купажирования уже исчерпала себя.

Основной фактор – засуха во Вьетнаме, который является мощным производителем робусты. Они провоцируют дефицит четвертый год подряд. А сокращение урожая арабики было вызвано засушливой погодой в Бразилии. Разрыв между фьючерсными ценами на эти два сорта, пожалуй, самый узкий за всю историю, что вынуждает компании искать любые зерна арабики более низкого качества вместо обычного экономически эффективного сорта робуста для снижения затрат. Но не только погода влияет на рост цен. Растущий спрос на таких рынках, как Китай, может ограничить предложение.

Также растет осознание того, что торговцы кофе и обжарщики уже давно недоплачивают фермерам, поэтому некоторые покупатели пытаются обратить вспять эту тенденцию, чтобы сделать отрасль более устойчивой.

Если цены на кофе не вырастут для производителей, у них не будет никаких причин поддерживать долгосрочное производство.

К сожалению, появляются и подделки – ценовое давление будет провоцировать мошенников впихивать в кофе шелуху и отходы кофейного производства. На рынок также выходят заменители кофе и напитки со вкусом кофе. В то время как потребители не так легко отказываются от кофеина, все больше и больше людей предпочитают варить кофе дома, если он становится слишком дорогим. В этой ситуации некоторые магазины сознательно берут на себя убытки от кофе, зная, что дешевый кофе привлечет покупателей, и они одновременно будут покупать товары с более высокой маржой.

В скором времени кофе, как часть образа жизни для многих, вдруг станет атрибутом «премиум»?