Будет ли дефицит: из-за оккупации юга Украины овощи подорожали на 150%.

Разорванные торговые цепочки с временно оккупированными территориями уже повлияли на стоимость сезонных овощей. Что будет с ценами и хватит ли всех товаров в 2022 году?

Что случилось?

Цены на фрукты и овощи традиционно повышаются весной, то есть в преддверии нового сезона. Однако в этом году подорожание было более заметным, говорится в сообщении ЕП.

По данным Госстата, в этой категории цены только в апреле выросли на 8,5%, а с начала года – в среднем на 69%.

Прежде всего, овощи подорожали на полках супермаркетов и рынков, при этом стоимость фруктов в основном оставалась на привычном для этого времени года уровне.

Например, овощи из так называемого борщевого набора (морковь, лук, капуста, свекла, картофель) в мае стоили значительно дороже, чем в прошлом году.

За приготовление традиционного украинского блюда только за овощи придется заплатить 98,6 грн, тогда как год назад они стоили 48 грн.

Привычные для украинцев помидоры и огурцы за год подорожали почти на 100.

Где выращивают овощи в Украине?

По данным Министерства аграрной политики, в 2021 году фермеры Херсонской области выращивали больше всего овощей. По отдельным категориям продукции южный регион лидирует среди других регионов Украины.

Среди победителей по объему выращивания овощей – Львовская и Днепропетровская области.

В Украине овощи выращивают в основном в открытом грунте, то есть без использования теплиц или теплиц. В 2021 году они собрали 9,42 млн тонн. Большинство, более 86%, занимаются сельским хозяйством.

Овощи, выращенные в теплицах, в 2021 году собрали 0,4 млн тонн. Наибольшие площади под теплицы расположены в Запорожской (19%), Херсонской (11%) и Тернопольской (11%) областях.

Хотя часть территорий с большим количеством теплиц временно оккупирована (Херсонская и Запорожская области), в Министерстве аграрной политики убеждены, что это не приведет к дефициту тепличных овощей. Не в последнюю очередь из-за меньшего потребления из-за значительной миграции украинцев за границу.

Отчасти это сокращение компенсируется потребностями Вооруженных сил Украины, говорит Александр Хорев, руководитель проекта «АПК-информ: овощи и фрукты ».

Почему цены пошли вверх?

Причин несколько, но главное – это нехватка предложения. Дело в том, что экспорт овощей из Херсонской и Запорожской областей заблокирован из-за временной оккупации части этих территорий.

Кроме того, весной наступает переходный сезон, когда цены традиционно выше.

Эти два фактора привели к необычно высоким ценам на большинство овощей.

На стоимость и доступность борщевых овощей дополнительно влияет недостаточное снабжение прошлогодним урожаем, поясняет Хорев. Исключение составляет картофель: его достаточно, поэтому он дешевле.

Все, что предприниматели не могут обеспечить внутренний спрос, должно быть импортировано. Как отметили в сети супермаркетов «АТБ», около 50% овощей на их полках импортируются из-за рубежа.

Однако и здесь есть проблемы, ведь из-за нехватки топлива и очередей на границе возникают задержки в доставке продукции.

Огурцы и помидоры импортируются из Турции весной, сообщает APK-inform. Однако из-за блокировки портов оккупантами товар приходится ввозить через западную границу, что значительно увеличивает логистику и сокращает объемы поставок.

Кроме того, на стоимость овощей закрытого грунта влияют высокие цены на газ, который используется для обогрева теплиц.

А как насчет овощей на временно оккупированных территориях?

Аграрии готовились к новому сезону с расчетом на то, что смогут экспортировать продукцию во все регионы Украины. Сейчас на оккупированных территориях образуется избыток продуктов.

По словам жителя оккупированного Мелитополя, почти все овощи продаются на месте. Соответственно, цены на них в несколько раз ниже общеукраинских.

Например, килограмм огурцов или редиса стоит до 25 грн, молодой картофель – до 35 грн. Вместо этого цена на помидоры, импортируемые на местные рынки, достигает 150 грн, что значительно выше, чем на подконтрольной Украине территории.

Собеседник ЕП в Новой Каховке называет аналогичные цифры и утверждает, что на рынках появились молодые овощи: картофель, капуста, редис. Цены на борщевой набор выросли незначительно.

Ранее в ЕП сообщали, что из-за разрыва экономических связей с подконтрольными регионами и ограниченной логистики аграрии на временно оккупированных территориях вынуждены продавать свой урожай россиянам за бесценок.

Приобретенные таким образом товары вывозятся оккупантами вместе с награбленным в аннексированный Крым для удовлетворения потребностей населения страны-агрессора.

Кроме того, как рассказал ЕП житель Херсона, российские военные угрожают предпринимателям. Они говорят, что если украинцы, заблокированные на временно оккупированной территории, не будут с ними сотрудничать, агрессоры не позволят им работать.

Что будет с ценами на овощи?

К тому времени, когда новый урожай выйдет на овощной рынок, возникнет определенный дефицит продукции, но полки не будут пустыми. Все, чего будет не хватать, бизнес будет импортировать из-за рубежа.

Например, огурцы и помидоры будут импортироваться из Турции, где их выращивание значительно дешевле из-за климатических условий. Также значительные объемы импорта овощей приходится на Польшу и Нидерланды.

Fozzy Group (сети «Сильпо» и «Фора») заявляет, что увеличение стоимости логистики и закупочных цен у поставщиков повлияет на стоимость товаров на полках супермаркетов.

Поскольку товары поставляются через западную границу, ATB фиксирует рост логистических расходов в среднем на 40%. По прогнозам компании, цены на овощи и фрукты вырастут на 5-10%.

На оптовом киевском рынке «Столичная» рост цен объясняется на примере товаров, которые перевозятся из Турции.

Стоимость доставки продукции одним грузовиком достигает 6 тысяч долларов – вдвое больше, чем до 24 февраля .

Цены на овощи начнут снижаться только при увеличении предложения со стороны местных фермеров, то есть после того, как на рынок выйдет новый урожай .

Где лучше покупать овощи?

Оптовые рынки сталкиваются с теми же проблемами, что и сети супермаркетов. Дефицит топлива и логистические задержки являются универсальными проблемами для всей отрасли.

Чтобы понять, можно ли сэкономить благодаря покупкам на рынках, можно сравнить цены на овощи из борщевого набора во львовском «Шуваре», киевском «Столичном» и торговых сетях.

А как насчет фруктов и ягод?

Несмотря на снижение объемов выращивания фруктов и ягод, в этом секторе прогнозы для потребителей оптимистичны, отмечает Хорев. Не в последнюю очередь из-за снижения потребления, вызванного миграцией населения.

Например, на рынке «Столичный» стоимость яблок за три месяца упала на 25%. В зависимости от качества они стоили 6-14 грн за кг, в то время как до нашествия российских оккупантов цены колебались в пределах 10-20 грн за кг.

В АТБ заявили, что после 24 февраля стоимость яблок и груш осталась неизменной.

При этом, отмечает Хорев, в последние месяцы небольшую часть яблок приходится импортировать из Польши из-за проблем с хранением в Украине.

Между тем, экспорт ягод на несколько лет превышает импорт. При условии решения логистической проблемы в этом году Украина будет продавать за рубеж чернику, которую выращивают в Днепропетровской, Киевской и Житомирской областях.

Несмотря на временную оккупацию части Запорожской области, в Украине много вишневых плантаций, поэтому ее дефицита не предвидится. Fozzy Group отмечает, что закарпатская клубника уже появляется на полках супермаркетов.

Хуже всего обстоят дела с арбузами и дынями. Их выращивают в Херсонской области, поэтому к моменту деоккупации региона поставки на подконтрольные Украине территории будут невозможны.

Всё хорошо. Достаточно ли зерна?

Несмотря на временную оккупацию Херсонской области, боевые действия на востоке и юге Украины, зерна хватает для удовлетворения как внутренних, так и внешних потребностей. Единственное, что в условиях блокады Россией портов экспорт зерна по морю прекратился.

Украине необходимо срочно экспортировать десятки миллионов тонн зерна к осени. Срочно, потому что с августа элеваторы будут получать хлеб нового урожая.

Такая же ситуация и с другими экспортными товарами: макаронными изделиями, мукой, маслом. Цены на них, если они растут, обусловлены только увеличением издержек производства, но не дефицитом.

Напомним, в Перечине гречка уже продается почти за 100 гривен.