Какие сорта кофе подойдут для рожковой кофемашины.

⠀

Рожковая кофемашина представляет собой удобное и многофункциональное устройство для приготовления классического эспрессо. Принцип его работы довольно прост: нужно перемолоть кофе, затем загрузить его в специальный держатель, известный как «рожок», выровнять по уровню и установить в варочную группу. Вода, протекая через молотый кофе, насыщается ароматическими маслами, превращаясь в настоящий освежающий и ароматный напиток - эспрессо.

Известны установленные нормы приготовления кофе в эспрессо-машине, о которых упоминалось ранее. Также было подчеркнуто, насколько важно подбирать подходящую воду, чтобы предотвратить нежелательное влияние на процесс экстракции. Несмотря на все эти стандарты и доступные рекомендации, вызывает удивление, почему эспрессо, приготовленное в одной и той же кофейне, даже тем же опытным бариста, иногда имеет различия в оттенке вкуса и консистенции.

На рынке представлены две основные категории кофейных зерен: робуста и арабика, также приобрести данные сорта кофе можно на сайте магазина coffee.town. Робуста широко представлена в розничных точках и часто используется в бюджетных кофейнях. Этот вид кофе завоевал популярность по ряду причин:

экономическая выгода − более доступная ценовая политика;
консистентность − обеспечивает плотную кремовую текстуру, в независимости от свежести поставки;
высокое содержание кофеина придает напитку бодрящий эффект и энергетический подъем;
выраженная горчинка, обусловленная повышенным содержанием кофеина.

Поклонники кофе отдают предпочтение зернам арабики, несмотря на их более высокую стоимость, по нескольким ключевым причинам:

Арабика обладает богатым и многообразным вкусом.
Благодаря уникальным характеристикам созревания кофейных ягод, производители способны придавать зернам особый вкус, выраженный в так называемых нотах или описаниях, которые раскрываются при обжарке и полностью раскрываются при заваривании.
Арабика оценивается высоким рейтингом, что свидетельствует о высоком качестве зерна.

В попытке экономии средств некоторые люди предпочитают смешивать арабику с робустой. Тем не менее, даже если робуста составляет всего 15%, напиток может приобрести горчичный оттенок, который может перекрыть характерные описания. Для того чтобы наслаждаться выдающимся и качественным эспрессо, рекомендуется использовать чистую арабику.

Кофе арабика в зернах: https://coffee.town/arabika.