Факторы, влияющие на выбор кофемашины для ресторана.

Кофе – это любимый, бодрящий напиток большинства людей. Благодаря высокому содержанию кофеина, он повышает настроение, придаёт бодрость, позволяет работать в течение дня, даже если ночью плохо спали. Чтобы приготовить вкусный кофе, недостаточно использовать качественные кофейные зёрна. Вкус напитка прежде всего зависит от качества воды и параметров его приготовления. Современные кофейные машины для кафе позволяют извлечь максимальное количество полезных компонентов и вкусовых характеристик из зерен.

Разновидности и принципы работы кофемашин для кафе, ресторанов

Стоит понимать, что оборудование для кафе стоит приличных денег. Стоимость кофемашин зависит от производителя, их типа. Перед тем, как для дешёвой забегаловки приобрести дорогостоящее оборудование от известных производителей, стоит 100 раз подумать. Ведь окупаемость такой кофемашины будет длительной. Делая 50 чашек кофе в день, отбить стоимость оборудования не удастся, даже если работать на нем 10 лет.

Параметры выбора кофемашины:

Оптимальным вариантом для небольших забегаловок, в которых кофе – не основной продукт, а лишь дополнение к выпечке, является приобретение полуавтоматических устройств.
Необязательно тратить огромные средства, можно купить доступную технику. Обычно в недорогих заведениях, где продают выпечку, очень мало кофейных почитателей и гурманов.
Имеет смысл приобрести недорогую кофемашину, которая работает от одного нажатия на кнопку. Ожидать от неё чудес не стоит. Готовить напитки можно с использованием лишь одного вида молотого кофе.

Особенности работы профессиональных кофемашин

Если заведение представляет собой кофейню, реализующую огромное количество различных напитков, с сиропами, молоком, сливками, то в таком случае имеет смысл приобрести кофемашины, рассчитанные на две чашки, которые можно приготовить одновременно. Такие кофемашины являются полуавтоматическими, а часть работы выполняет бариста. Оборудование требует опытного персонала, который знает, как работать с профессиональными кофемашинами. В устройствах можно использовать различные виды кофе, взбивать молоко капучинатором, добавлять сиропы, топпинги.

Для небольших магазинов или кафе, которые предоставляют широкий ассортимент товаров и продукции, а кофе является побочным продуктом, и приобретается не слишком часто, оптимальным вариантом является приобретение самых доступных рожковых устройств. Лучше всего, если носик в таких кофемашинах будет изготовлен из металла. В машинах рожкового типа используется один вид кофе, но при этом получается классический эспрессо, который подходит для приготовления стандартных напитков, с добавлением молока, сливок. Обычно в таких кофемашинах нет капучинаторов и приспособлений, которые взбивают молоко.