Польза и правила употребления мармелада.

Сладости и кондитерские изделия — далеко не самая полезная еда. Все дело в высоком содержании сахара, который может провоцировать возникновение сахарного диабета, а также набор лишнего веса. Со временем у людей, которые регулярно потребляют сладости в большом количестве, увеличивается масса тела, возникает огромное количество сопутствующих заболеваний, в частности недуги сердца и гипертония.

Какие сладости разрешены на диете?

Даже придерживаясь здорового образа жизни, можно употреблять сладости. Однако они должны быть особенными. Одним из наиболее безопасных среди сладостей считают мармеллад. Все дело в особенностях и тонкостях приготовления такого продукта. В основе мармелада лежит вовсе не сахар, а фруктовое пюре, которое уваривается до густой консистенции. Также в составе такой сладости содержится желатин и агар-агар. Доказано, что эти компоненты улучшают состояние сосудов, а также суставов. Желатин по своему составу очень напоминает соединительную ткань, которая обволакивает составы, улучшая их подвижность. Людям, которые страдают артритом и артрозом, рекомендовано употреблять в желе, заливное, коллаген и желатин, который содержится в мармеладе.

Классификация и разновидности мармелада

Существует несколько рецептов приготовления, в основе которых может применяться один из ингредиентов:

На агар-агаре
На желатине
На пектине

Способ приготовления такого мармелада существенно отличается применением желирующего вещества. Наиболее полезным считается мармелад на агар-агаре и желатине. Выбирая полезную сладость, отдавайте предпочтения вариантам, в которых содержание сахара не превышает 25%. Лучше всего, если основной составляющей мармелада будет фруктовое или ягодное пюре. Именно в таких сладостях содержится меньше всего глюкозы и больше пользы.

Одними из самых лучших считаются натуральные сладости, которые не содержат стабилизаторов, пищевых добавок, загустителей. Однако стоимость такого мармелада будет немного выше. В составе агар-агара содержится йод, которого так не хватает людям, живущим в северных регионах страны. Из-за дефицита йода могут развиваться заболевания щитовидной железы. В агар-агаре содержит значительное количество этого компонента.

Несмотря на всю пользу, даже при употреблении натуральных сладостей, не стоит их есть в неограниченных количествах. Чтобы обезопасить себя от переедания и нарушения пищеварения, рекомендовано высокоуглеводные продукты употреблять в первой половине дня, до 14:00. Именно в это время продукты с высоким содержанием простых углеводов быстро перевариваются, не откладываются в виде лишнего жира.